トビウオの梅キュウ和え 飛魚の栄養効果

 夕食の献立にも書いたのですが、お土産のクサヤで頂いたり味噌でたたいたナメロウが一般的な料理ですが、梅肉とともにフライにしたり等々梅を使った料理もあります。身が淡白でギトギトした脂が少ないのがメリットのようなデメリットのような・・・食べた瞬間に「旨い」と感じる魚ではありませんが、何となく縁起が良い感じの名前です。

飛魚・・・何か出世的に良いことが起きそうな名前

( ´艸`)

飛魚には酒飲みには嬉しい成分が入ってます。それはナイアシンという成分で、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する作用と血行をよくする作用があるとの事です。他にはビタミンB6、ビタミンB6はタンパク質、脂質、炭水化物の代謝を助ける成分で、免疫機能維持や皮膚や粘膜の健康維持する作用があるとされてます 疲労回復、免疫力向上、皮膚、二日酔。


飛魚の梅キュウ和え


この時の値段は300円、決して高い魚ではありません

このまま塩焼きにしても良い魚ですが、

梅とキュウリの俗に申します梅キュウで和えます

飛魚

翼?ひれを取るとボラ?

奇麗な魚です

ひれを取る

使う材料はキュウリとウメと飛魚です

飛魚とキュウリ

キュウリを千切りにして

飛魚も細く切って

梅ドレッシングであえて完成

もし梅肉を使うならば

日本酒を少し入れて

梅肉を伸ばしても良いと思います

こちらの方が梅ドレッシングより

ストレートに梅を感じると思います

飛魚の梅キュウ和え


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