生姜焼きよりめざし?|豚生姜焼 こんにゃく炒め ニラおひたし なめこおろし

今日の主役はメザシになってしまった。豚生姜焼きに添える肝心なキャベツを忘れてしまった・こんにゃくとしし唐の炒め物と豚肉を合わせて焼こうかとも思いましたが、こんにゃくとしし唐はごま油に強ニンニク味で豚は醤油と生姜と決めていたのでとりあえず実行(豚にはニンニクも少々入れますが、ベースは醤油と生姜味の一品)。おかずを並べてみて一番立派なのはメザシ、何と言っても尾頭付き (*`艸´)ウシシシ (´;ω;`)ウゥゥ。

ごま油とニンニク、鷹の爪の組み合わせは良いですね~~^^^^ 旨い!こんにゃくとしし唐、色付けで人参を入れたのですが、香りだけで十分美味しい一品でした。ニラのおひたしは、友人に話したら「嘘だろ、聞いたことも食べたことも無い」と、言っておりましたが、騙されたと思って食べてみてください(材料費100円)甘くて歯ごたえがそこそこあって美味しいですよ、何と言っても甘みが有ります・なめこおろしは失敗です。大きなナメコは大味で、あまり美味しくありませんでした(今回のなめこおろしの場合です)

豚ロース210円 ナメコ100円 大根100円 ニラ100円 こんにゃく100円 にんじん50円 しし唐150円 めざし割引で180円 合計900円前後

メザシが主役の今日の献立

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豚肉に醤油とミリン同量、そして生姜、お好みでにんにく少々。サッと小麦粉等の粉付け焼きでモチモチ感を出すのもお好みですね


 残ったタレもかけて終了


 ニラをボイル

ニラをボイル

 火が通ったら切って盛り付け


 鰹節で旨いおひたし


 ナメコおろしの準備


 水洗い後にボイル


なめこおろし完成

 メザシを焼く


 尾頭付きの一品

メザシ

 コンニャクしし唐炒めの材料 人参はレンジでやわらかくして、こんにゃくは手でちぎってゴツゴツが良いですね。コンニャクはあく抜き必要な場合は熱湯であく抜きしてください。


 味付けはごま油とニンニク、そして仕上げの醤油数滴


 ごま油でしっかりコンニャク炒め、

ニンニクもガッツリ入れます


鷹の爪の量はお好みで、本当はもっと入れたいのですが、もう一人がNG!

人参はレンジで加熱済み、しし唐は色が残るくらいで炒め終了。

そしてここがポイントと思うのですが、醤油数滴ちょい。これでいい香りです。


コンニャクとしし唐炒め完成

コンニャクとしし唐炒め

メザシが主役?今日の夕食( ´艸`)

温かいご飯にメザシも馬鹿にできませんよ

メザシが主役?今日の夕食

今日の献立はどうでした?

また作りますので遊びに来てくださいね。

クッキングjj

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ブリ大根やイカの煮物 エビチリ等、

一度覚えるといろいろ使えますよ


 魚のおろしかた



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 一般的な出汁の割合



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