ホウレン草が高いので小松菜|小松菜ベーコン炒め イワシと大根煮物 サーモン刺身

地味だけど旨い煮物

今日の夕食の献立は3品です。①イワシと大根、人参の煮物。この煮物の主役は大根と人参、イワシは良い出汁が出る為の脇役です。もちろんイワシも美味しいですよ。ただちょっと小骨が多いので食べにくいかも、前にイワシの刺身を作った時のように煮る前に小骨を手で抜いちゃうのも一つですが、私は煮るときは骨付きでしかやったことがないので何とも言えませんが、身がボロボロになって見た目が悪くなりそうな気がしないでもありません。小松菜とベーコンはシメジを入れてごま油をたっぷり( ´艸`)旨いですよ。たぶんシメジの成分だと思うのですが、何も入れなくてもトロミがあります。水時片栗粉を入れてあんかけ風にしても美味しいと思います。③のサーモンは普通に刺身ですが、刺身のつまに水菜と残っていた大根、人参を切って一緒に盛り付け、色が旨そうに見えます。


小松菜ベーコン炒め イワシと大根煮物 サーモン刺身

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 小松菜ベーコン焼きセット イワシ大根 サーモン刺身

 材料、イワシ2尾130円 小松菜100円 シメジ100円 ベーコン180円 サーモン400円 水菜100円 大根と人参は冷蔵庫にあったもの サーモンがちょっと高いので全部で1000円前後になってしまったかんじです

材料

 大根は大きかったので周りを数枚むいて刺身のつまに入れますが、サラダ的な刺身のつまにするので和食でやるようなかつらむきで細く綺麗にきる必要は無いです。円形は煮物に使います


 こんな感じです

切った大根

 人参も全く同じ

人参を切る

 大根と人参の煮物用の方を鍋に入れます

大根と人参を煮る

イワシは頭をおとして

ハラワタを綺麗に取って洗ってください

イワシの調理

 大きさは自由です。

切らずに入れても食べやすくて良いかもしれません。

イワシを切る

水、 醤油、ミリン、砂糖、生姜で味付け
毎度のことながら、私は酒を使いませんので、みりんで調整してます。例のウヮ!甘辛いかな?で作ってますので、皆様の味付けは、サイドバーに書いてある基本を参考にして下さい。スマホの方にはサイドバーが見えないので何かいい方法を考えます。


 盛り付けて完成。人参が思った以上に旨かった

煮物完成

小松菜ベーコン

材料

ベーコンを炒める

ベーコンを炒める

 最初に太い茎の部分を炒めて最後に葉っぱを入れます


 同時にシメジも参加、塩コショウで調整

具を全部入れた炒め物

 最後にごま油を多めにです。お好みで醤油を少し。ただ、塩コショウを途中で味付けしているので醤油は少しの方が良いと思います。


 小松菜ベーコン完成

小松菜ベーコン完成

 サーモンの刺身、ん~~~ 冷凍でカチンカチン状態でわからなかったが、脂が無い!もっとも400円じゃ文句も言えない( ´艸`)

サーモン

 切り方は自由です。ブツブツ切って刺身のつまと和えても良いと思います。ワサビドレッシングやサラダ系のドレッシングでも良いと思います。極端に言うとマヨネーズでも良いかも( ´艸`)

刺身を切る

 刺身完成

刺身完成

 3品出来上がり




た何か作ります、遊びに来てくださいね

クッキング爺 ホームへ

------------------------------------------

私の他のブログです