包丁を入れると綺麗|鶏焼き いわし塩焼き ニラ豆腐 お新香 ポン酢おろし 

今日御献立は、鶏の酢焼き いわし塩焼き ニラ豆腐にんにく焼き お新香 ポン酢おろし イワシ5尾で300円 鶏胸肉180円 ニラ100円 豆腐50円 沢庵100円 ダイコン100円 6月と言うのにこんな暑い日は、塩が多めのイワシの塩焼き!鶏は甘酢で味付け、豆腐は鷹の爪とニンニク.後は沢庵とポン酢おろし。自分なりの今日のポイントは豆腐とニラの炒め物、あえて中華味噌も中華出汁もマーボの素も使わず、ごま油で塩、ニンニクと鷹の爪だけで炒めた!これ、ニラの甘い味がして、豆腐の味がして、ピリ辛で旨いですよ。物足りない方は、お好みで最後に香り付けでお醤油も良いでしょうし、普通にマーボ的に中華味でも良いと思います、


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夕食の献立 鶏の酢焼き いわし塩焼き ニラ豆腐にんにく焼き お新香 ポン酢おろし

 仕入れ
仕入れ

 鶏肉に包丁を入れる。これは飾り的な部分がほとんどです
鶏肉に包丁

 中火でゆっくり焼きます※ふたをします
中火で焼きます

 チンゲン菜は硬い部分を先に入れて
チンゲン菜を炒める

 鶏肉が焼きあがったら調理酢を入れます

 包丁を入れた切れ目に対して直角にきると
綺麗に見えます。食べやすいし( ´艸`)
鶏の甘酢焼き完成

豆腐は例によって斜め切り(お好みですよ)
豆腐を切る

 ニンニク、鷹の爪、生姜もちょっとで炒める

豆腐は こんなもんかな?と思ったらニラ投入。お好みで香草やエスニック的な調味料を入れるなど扱いやすい炒め物だと思います
ニラを入れる

 ニラ豆腐炒め完成
ニラ豆腐炒め完成

 塩をふって焼くだけ。頭とか腸が気になる方は取って焼いてください
イワシの塩焼き

 尾頭付き( ´艸`) 完成
イワシ焼き上がり

集合写真撮り忘れ

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今日の献立はどんなもんだ?



おやじ仲間

確かに包丁を入れた鶏は旨そうだな、、、


となりのオヤジ



いろんな献立を考えてみたいと思います。

そんじゃまたです。


お時間が空いた時に見て頂ければ幸いです
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