箸が進みます|鶏とナムル盛り合わせ 赤魚の粕漬 豆腐ニンニク焼き

今日は、ちょっと大き目の赤魚の粕漬があったので魚はこれで決まり、2枚で398円。鶏肉は冷蔵庫に入っていて期限切れ間近だったのでボイルしておいたもの290円。豆腐100円。ぜんまい100円。人参一本。ホウレン草100円。材料的にはこんな感じです。この賞味期限切れ間近の鶏肉を何とか使おうかといろいろ考えて、ナムルの下に並べてみてはと思いやってみました。見栄えはまあまあでしたが、ごま油とコチジャン、砂糖程度では味が鶏肉に負ける感じで正直がっかり、が、そこへキムチ鍋の素を入れてグルグル混ぜてみると、何とこれがパンチが効いて旨い!豆腐のにんにく焼きは、個人的に好きになってしまった。他になにも調味料は入れず、鷹の爪とニンニクと豆腐だけです。後は食べるときに醤油をちょっと付けたり高菜をちょっと乗せたり楽しんで食べます。鍋肌に醤油で香りを出すのも良いのでしょうが、真っ白なニンニク味の豆腐が何とも良い感じです。フライ返し等で混ぜると豆腐がグチャグチャになるので、フライパンを動かす方が良いと思います。強め強めで焼いても水分が飛び美味しいと思います。(焼く前に豆腐は水分を取っておいた方がいいです、方法はいろいろで、私は豆腐を切った後にまな板を斜めに放置しておきますが、キッチンペーパーや電子レンジ等々やりやすい方法で良いと思います。


鶏とナムル盛り合わせ 赤魚の粕漬 豆腐ニンニク焼き

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 鶏ナムル(2種類) 赤魚の粕漬 豆腐ニンニク焼き

鶏ナムル盛り合わせ

鶏ナムル皿完成

 材料

材料

 ホウレン草は茹でて、

ゼンマイは水煮を買ってきました。

ホウレン草 ぜんまい 人参

 もやしをボイル

もやしをボイル

 鶏にを切ってる絵が抜けてますが、鶏肉を薄めに切って並べた上にもやしです。
この時点で一度タレをかけました。もやしは100均のナムルの素なるものを使ってみましたが、ちょっと私には合いませんでした。

ホウレン草 ぜんまい 人参

 鶏ナムル皿完成

鶏ナムル皿完成

 ニンニクと鷹の爪で豆腐焼き

ニンニクと鷹の爪

 フライパンを動かして焼く

 フライパンを動かして焼く

 ニンニク豆腐焼き完成

 ニンニク豆腐焼き完成

 赤魚の粕漬焼き完成

 赤魚の粕漬焼き完成

 本当はこれで終了でしたが、先に書いた通り、鶏ナムルがパッとしなかったので、
キムチ鍋の素を入れて急きょ追加( ´艸`) 旨かった

鶏ナムル(2種類) 赤魚の粕漬 豆腐ニンニク焼き

 これが一番うまかったかも

キムチ味の取りナムル

夕食完成

今日の献立はどうでした?

また作りますので遊びに来てくださいね。

クッキングjj

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ブリ大根やイカの煮物 エビチリ等、

一度覚えるといろいろ使えますよ


 魚のおろしかた



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 一般的な出汁の割合



 酒の肴 おつまみ