ハラス焼きはいつも旨いな|鮭ハラス 豆苗蒸豚バラ 生ワカメとタコ かぼちゃ

正月も終わり普通のおかず( ´艸`) いきなりですが生ワカメは旨い!味もさることながら歯ごたえも良い感じですよ~ そこで今日は、生ワカメとタコの酢の物!も、一つのおかずとして普通の晩御飯メニューです。とりあえず焼き魚、これはお好みですのでサンマの塩焼きでもイワシでもアジでも良いと思います。私はハラス、、、鮭?サーモン?マス?微妙ですが好きなので焼き魚はこれにして、かぼちゃはシロダシに砂糖の味付け、豆苗と豚バラは、豚はボイルで油抜き、豆苗はごま油で焼いた感じのものに和えたものです。豆苗はシャキシャキで豚も油っぽさが無く旨かったですよ

鮭ハラス 豆苗蒸豚バラ 生ワカメとタコ かぼちゃ

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 材料

材料

 かぼちゃを切って、、、

飾り包丁はいらないと思います?

身の量が少なるので( ´艸`)

かぼちゃを切る

 今回はシロダシをメインに砂糖で煮ました

煮込みます

 かぼちゃ完成(最後にちょっとだけお醤油を足してます)

かぼちゃ完成

 生ワカメは歯ごたえが有り旨いですよ

生ワカメとタコ

 酢の物 ドレッシング ワサビだけ!お好みです。


ハラスが焼くだけです、

アルミホイルに特に意味は有りません。

焼き網の受けるところに

穴が空いていて汁が床に落ちるを防ぐためにやってます

( ´艸`)


 左の豆苗は胡麻油で焼く感じでサッと火を通して、

豚バラは熱湯に入れて油抜き


 豚バラをザルに取ってお湯を切って豆苗と和えます


 よけな脂が無く、シャリシャリで旨い


 こんな感じで今日の夕食(

写ってませんがタコはもう一皿、

豆苗豚ももう少しあります)


今日の献立はどうでした?

また作りますので遊びに来てくださいね。

クッキングjj

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ブリ大根やイカの煮物 エビチリ等、

一度覚えるといろいろ使えますよ


 魚のおろしかた



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 一般的な出汁の割合



 酒の肴 おつまみ