一尾60円ですが旨い|生イワシと生アジのフライ定食 冷食とは一味違います

生アジと書きましたが、正確には解凍のアジですね(スーパーでは書いてなかったけど)イワシは間違いなく生です。アジも本当のアジならもっと身がプリプリして旨いと思います。が、解凍の生食欲用でも冷食のアジとは全く違う食感と味があると思います。

オクラと温泉玉子を入れるのを忘れたので後から追加

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 生アジと生イワシのフライ定食

 仕入れ

仕入れ

 80円のおでんの具は煮物に味は薄めにしました


 オクラをボイル

オクラをボイル

 硬め柔らかめはお好みで、火が通ったら水で冷やします


本当はウズラの卵なのでしょうが、

ウズラの卵を買って来ても残った玉子を使うのが、、、

捨てるよりは温泉玉子、

普通に生卵の黄身だけでも良いと思います


メインの魚、イワシは60円 鯵は150円 全部で420円



イワシをおろす

鯵はこちら

アジをおろす

本来のアジフライ残ってしまった形式は左のような感じだと思うのですが、
大きすぎたので下の絵になりました(真ん中は骨です)

おろしたアジとイワシ

 アジの尾は切り取り身も半分にしました。

見た目で魚的な脂は少ないですね

おろしたアジ

 薄力粉 玉子 パン粉ですが、

手がベタベタでカメラは持てませんでしたので結果だけです

衣をつけたアジとイワシ

度くらいで揚げます

魚を揚げる

 揚がったアジ

揚がった鯵

 切ってみると身がしっかりしていて旨そう

アジフライ

アジフライ定食完成、最後に一つ、

なぜイワシのフライの絵が無いかと申しますと、

旨かったのですが、

真っ黒になってとても載せられませんでした
( ´艸`)

アジフライ定食完成

今日の献立はどうでした?

また作りますので遊びに来てくださいね。

クッキングjj

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ブリ大根やイカの煮物 エビチリ等、

一度覚えるといろいろ使えますよ


 魚のおろしかた



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 一般的な出汁の割合



 酒の肴 おつまみ