オヤジ定食2 呑兵衛セットだ あさりニンニク蒸 シシャモ エシャレット カツオ刺身 煮込み

今日は一人なので久々のオヤジの定食( ´艸`) 呑べいセットです。メニューは、子持ちシシャモ、あさりのニンニク蒸、エシャレットは味噌、カツオ刺身、モツ煮、どれも酒の肴のようですが、肴です。特にアサリのニンニク蒸とエシャレットの味噌は良いですねーーーーー 酒がすすむ~~ 
これでは糖尿病が直っても肝臓?膵臓?全部がダメになってしまいそうです( ´艸`)

いつもは画像を一品完成単位で載せてますが、今日は写した順番(作ってる作業順)に書いております。いきなり画像が飛ぶと思いますが、そういう事なのでよろしくお願いします。

今日はリアルタイム? 作りながら、飲みながら、つまみながら書いてます。
お仕事の方には<(_ _)>


酒が旨い!おやじの定食2
夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 アサリニンニク蒸 エシャレット他

材料
材料

昨日の残りのモツ煮に冷蔵庫にあった糖尿病対策のゆで卵を投入
モツ煮

いちおうアサリの砂抜き 塩は海水と同じくらい!
って何パーセントだっけ?後で書きます
あさりの砂抜き

エシャレットを準備
エシャレット

大根おろしも完了
大根おろし

カツオを綺麗にします
カツオ

血合いを取ります
血合いを取る

こんな感じですが、血合いが付いていても食中毒になったという話も聞きませんし逆にそのまま食べる方も大根と煮て食べる方もいます。居酒屋のお通し等でも使ってるところが有ると思います。血合いを取った部分に身が付いている所は愛嬌という事で
( ´艸`)
カツオ

全部は食べられないので、一皿は相方に残しておきます。私の方は右側のスライスカツオです。大根おろしにニンニクと醤油かポン酢で食べようと思います
カツオの刺身

アサリ準備
アサリ準備

今日は一人、ニンニクがダメな人間がいないので
ニンニクいっぱいです
アサリにニンニク

ラップしてレンジへ。酒を振りかける方はそれでもいいと思います。私は酒は飲んだ方が良いのでアサリだけ( ´艸`) 半分冗談ですが、アサリとニンニクだけでも十分良い味になります。砂抜きの時点で塩味も付いてます。レンジの時間ですが、アサリの大きさやワット数等いろいろだと思います、時々開けてみてアサリが開いたら終了です。できれば加熱しすぎない事が大切かなと思います
アサリをレンジ

で、シシャモも良い感じで焼けてきてます
シシャモ焼き

アサリにのせるネギ準備
アサリにネギ

アサリ完成
アサリ完成

エシャレット完成
エシャレット完成

煮込み完成
煮込み完成

シシャモ完成
シシャモ完成

カツオも完成 。今日はニンニク等しつこいのがあるので私はスライスに大根おろしにポン酢ですが、これはお好みで普通のお刺身スタイル等ご自由ですね
カツオ完成

おやじ定食セット2完成
おやじ定食セット2完成



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今日の献立はどんなもんだ?



おやじ仲間

アサリとニンニクは合うんだよな、、、


となりのオヤジ



いろんな献立を考えてみたいと思います。

そんじゃまたです。


お時間が空いた時に見て頂ければ幸いです
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