チャンプルーの意味って? ウインナーチャンプルー(豆腐無し)豚トロ炒め ナス焼き

題名にウインナーチャンプルーってつけようと思ったのですが、念のためにチャンプルーっの意味を調べたら、沖縄の郷土料理で、豆腐に何かを混ぜるという意味だそうです、豆腐+ゴーヤでゴーヤチャンプルー 豆腐+〇〇で〇〇チャンプルーだそうです。ごちゃまぜと言う意味では今回のウインナーも当てはまるのですが、豆腐が入ってないので(豆腐無し)と書きました。まあ、どっちでも良いと言えばそうなんですが( ´艸`)

ゴーヤ、正直な所、私は料理屋さんで食べたことが無いので本当の味は知りません、前回一度作った時にとりあえず作り方を見て作ったのですが、苦みを抜く?今回もそうでしたが知らずにそのまま炒めてしまいました。が、苦みがけっこう美味しい感じでした。豚肉の脂身が甘くてニンニク味、苦みと良い感じで合ってました。

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 ウインナーチャンプルー(豆腐無し)豚トロ炒め ナス焼き

 材料
材料

ゴーヤは種(わた)をスプーンで取って準備
ゴーヤのワタを取る

材料を切って後は炒めるだけ
材料を切る

ウインナーから炒めます。油はごま油です。後は塩コショウ
ウインナーから炒めます

次はゴーヤ
ゴーヤ投入

最後にパプリカ
パプリカ投入

隣で卵を焼きます
玉子を焼く

盛り付けて完成、なのですが、本当はフライパンに玉子を入れてごちゃ混ぜにしてこそチャンプルーと言うのだと思います。へそ曲がりの私は別々に盛ってしまいましたが、これはこれで綺麗な感じもします。が、ごちゃ混ぜと言う意味でのチャンプルーも消えてただのウインナーとゴーヤの炒め物です( ´艸`)
ウインナーチャンプルー(豆腐無し)完成

昔は豚トロと言う名前でしたが、今はトロピカル?よくわかりませんが脂肉です
豚肉

こちらはサラダ油で炒めます。味付けはニンニクいっぱい!塩コショウ。
今日は相方は仕事が休みでニンニクとネギは大丈夫とか、、、。
気にすることないのにと思いいながら( ´艸`)
豚肉を炒める

やくみと言えばやくみ。冷蔵庫にあった賞味期限限界のネギとニラ。ニンニクの芽は買ってきたものです
ねぎ ニラ ニンニクの芽を炒める

2つしかないガス台を駆使しして( ´艸`)
炒める

盛り付けて完成
豚肉炒め完成

ナスの皮むき、ピラーと呼ばれる便利物が
どこかへ行って不明、包丁で皮むき

ラップに巻いてレンジ、7分位 5分やってダメで追加加熱
箸か何かで刺してみてス~~っと通ればOKだと思います

そのままフライパンで焼く、というより焦げ目付け
フライパンで焼く

良い感じで焦げ目がつきます
焦げ目の付いたナス

ナス焼き完成、これは鰹節をのせたり大根おろしとポン酢等、お好みです
ナス焼き完成

この部分をちょっと包丁を当てて一周切り込み、下手の部分を取ります。これは焼きナスの場合はその部分が焦げやすいからなのですが、レンジだけならどちらでも良いような気がします

ナスが2本しかない!写真写す前に食べられてしまいました



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トントロ旨そうだな、、、


となりのオヤジ



いろんな献立を考えてみたいと思います。

そんじゃまたです。


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