辛いけど旨い!( ´艸`) 夏野菜カレーセット サラダが良い感じ

上手?( ´艸`)

どうなるかと思いましたが、なかなかいい感じの夏カレーセットができました。値段的にはサラダのエビとイカが両方で600円くらいかかりましたが、カレーは数字的には9人分なので、かなりもちそうです( ´艸`)。最初はキーマカレーと思ったのですが、この暑さなので、ちょっと汁気と言うかスープがあってズルっと行く方を取り、同じジャワカレーなる商品の普通バージョンで香辛料が効いたカレールーを使いました、具材は玉ねぎとナスとトマト(この辺はキーマカレー)そして、あえて鶏の胸肉をつかいました。感覚の話しで根拠はありませんが、これに脂が有る豚や牛のカレー用ロース肉は合わない気がしたのであえて脂分の少ない胸肉です。サラダの方は家庭菜園で頂いたトマト、前の残りの万願寺しし唐、玉ねぎのスライス、そしてイカとエビです。ドレッシングはイタリアン系の色が少ないものを使いました。これはせっかく野菜が奇麗なので、その色をそのまま残したいからですって専門屋みたいなことを言ってますが、いい加減な発想です。

後は夏野菜的なトッピングでオクラを彩、そして何故かカボチャの煮物、辛いカレーには意外にもこのかぼちゃがとても旨く感じます。

あ、そして青森の八戸の先輩から頂いた「蜂蜜入りリンゴ酢ウオーター」をカレールーに入れてみました。( ´艸`)気分の話しですが、何となくコクがあって旨い感じ!が、しました。ありがとうございました。ん、これは青森の特産商品?かな。

夏野菜カレーセット

合飽きない献立 夏カレーセット

材料

夏カレーセット 材料

玉ねぎはちょい大きめのみじん切り

玉ねぎのみじん切り

ナスとトマトも細かめに切ります

ナスとトマトを切る

鶏の胸肉を先に炒めます

胸肉を炒める

野菜を炒めます。

黄色は後から家庭菜園の方から頂いたトマト


、、、と言っておりましたが、

ピーマン?と思いました、

が、中身はトマトでした

野菜を投入

商品案内通りに水1300cc

具を煮込む

ここの後の画像がありません。

今回は取り忘れだと思います。

そして青森は八戸の先輩から頂いた

蜂蜜入りリンゴ酢ウオーター登場で

カレールーを入れた後の煮込み中に入れてみました。

確か、、カレーにはリンゴと蜂蜜がつきもの?

気のせい?コクが出た気がします。確かに、、、・

あ、先輩、ありがとうございました
m(__)m

青森県 蜂蜜入りリンゴ酢ウオーター

青いのはこれも夏野野菜と言われる(年中ありますが)

オクラです 

カレー完成

サラダの玉ねぎはスライスで水でもみ洗い

玉ねぎスライス

ロールイカに包丁です。

右上方向に入れて

イカに包丁

右下方向に包丁

イカに包丁

ボイルして冷やすとこんな感じになります

イカボイル

380円のエビをボイル

エビボイル

殻を取って、背中にちょっと包丁を入れて

背ワタと言う黒い部分を取ります

撮ったはずの画像がありません。

そして塩水に漬けておきます。

良い感じで塩味が付きます

※塩水へはエビを洗った後にです

エビを塩水へ

そして万願寺しし唐、と、残っていたピーマンボイル

万願寺しし唐、ボイル

いかにも家庭菜園の野菜、トマト

家庭菜園のトマト

ボイルしたしし唐とトマトを

お好みの大きさにカットです

野菜を切る

水で揉んだ玉ねぎと和えます

玉ねぎと和える

サラダ完成です。ドレッシングはお好みですが

個人的には、あまり色が薄れないものが良いと思います、

せっかくきれいな野菜なので、、、

夏野菜サラダ

フラッシュをたくとこんな感じです


冷蔵庫にあったカボチャ

カボチャも夏野菜の代表のようなもの

、、だそうです

カボチャを煮る

今日の夕食は夏野菜カレーセットです

たまたま今日はつけうどんが良いというので

画像はライス無しです

合飽きない献立 夏カレーセット


また何か作ります、遊びに来てくださいね。

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