サバ味噌は旨いね~ サバ味噌煮 鶏鍋 インゲンベーコンサラダ 高菜ごま油炒め

汁は煮詰めて味噌煮

当たり前の話ですが(いきなり)、サバの味噌煮はサバが良いと旨いですね~~ 今日のサバは398円でしたが、なかなかしっかりしていて身も崩れず脂がのっていて旨かったですよ。ん~~ フードワンさんにしては(失礼、いつもお世話になっております)久々に良いサバって感じでした。大きなサヤインゲンはかなり前(お正月過ぎ?)に買った鹿児島産のインゲンなのですが、大きくて何に使おうか考えているうちに日にちが立ち過ぎてそろそろ限界に近いのでベーコンと炒める事にしました。鶏鍋は鍋と言うよりもスープの感覚でしたが、白菜まで入れて普通に鍋になってしまいました。ワンポイントで入れた春雨が解けてしまって見当たらず( ´艸`)終了です。

サバ味噌セット

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なんだかごちゃごちゃですが材料

手前の袋のアジは明日やります

材料

サバの味噌煮 私の場合ですが、味付けは 水 酒 ミリン 400cc300cc200cc 味噌50 砂糖30と大雑把ですがこんな数値です。私の場合は煮込むというより煮汁を煮詰めてかけて食べるタイプです。作り方の流れはこちらは酒の肴コーナーに載せております


サバ完成

高菜はごま油で炒めるだけ

ごま油

鷹の爪を入れたり他の具を入れたりはお好みです

高菜を炒める

完成

高菜炒め完成

鹿児島県産のビックさやいんげん

鹿児島県産のサヤ

とりあえずボイル

ボイル

ベーコンを炒めます。
私はあまりカリカリベーコン系は好きでは無いので柔らかめに軽く炒めて終了です

ベーコンを炒める

玉子は別に炒めました。最初は一緒に炒めてと思ったのですが、トマトがあったので別に炒めてドレッシングをかけて食べる事に変更です。トマトも炒めても有りだと思います。が、私の勝手な好みで( ´艸`)別々です

卵を炒める

盛り付けて完成

炒めサラダ完成

鍋というかスープは鶏ガラスープとごま油で味付けで、鶏肉、白菜、エノキ、そして融けて見えなくなってしまった春雨

鶏スープ

小さい鍋に移して一人分

鶏スープ

今日の夕食はサバ味噌煮定食です。ちょっと定食にしては豪華?なのでサバ御膳?と言っても煮込む時間を入れても全部で20分くらいですね。意外に早いんですよ私( ´艸`)
ガス台がもう一つあればあっという間にできるんですが、3口のガス台で一つが壊れていて2口しかないので、煮て炒めて( ´艸`)意外に面倒?




た何か作ります、遊びに来てくださいね

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