明太子パスタとタラ野菜汁?+手羽先の塩焼き+竹輪の素揚げ

タラと野菜の汁は旨い

崩れ明太子というかバラの明太子とは言え、がかなり多めに入って280円!これにはちょっと何かに使おうと買っちゃいました。結局、鶏手羽を焼いて、タラ汁、後は冷蔵庫にある何かという事で買い物終了。タラ汁はしろ出汁のお吸い物的感覚で作ることにして、鶏手羽はデミグラスソースやトマト系のソースを考えましたが、今日食べる人間3人、女(女房と娘)2人が「やっぱり手羽は塩焼きでしょう」というので塩焼き( ´艸`)。普通は私が塩焼きでしょ~~だと思うのですが、、、まあいいとして後は冷蔵庫にあった竹輪を素揚げです。

明太子をレンジにかけてパラパラ感をだしたのはその場の思い付きなのですが、なかなかいいアイディアだと自分で感動したのですが( ´艸`)

明太子パスタ タラのあら汁 手羽先の塩焼き

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 肝心の明太子が見えない 材料

材料

 タラのアラを食べやすい大きさに切ってボイル

タラのアラをボイル

 ボイル終了

ボイル済みのタラのアラ

 あら汁に入れる具材 シイタケやネギで、写ってないのがハンペンのコマ切れ、これは冷蔵庫にあった賞味期限アウトのハンペン、魚のすり身なのでタラと合わないわけがないとふんで投入です、後、カニ風味カマボコも同様


 タラと野菜系汁


 最後に生姜とハンペン

タラ汁に生姜

 もう一つ忘れてました、とろろ昆布で終了

タラ汁

 280円のバラ明太子

明太子

 気になるような薄皮があったら包丁のみねで優しく絞りだします

明太子を調理

 こんな感じになります

皮を取った明太子
 ↓
ここに電子レンジの画像が入るはずだったのですが無し
明太子をレンジにかけて熱を通すとパラパラになります。
イメージは炙り明太子です


 ゆで上がったパスタと混ぜるだけ、お好みでマヨネーズでもドレッシングでも良いと思いますが、塩コショウは控えめが良いと思います。私は明太子とゆで汁少々、後は道の駅の土産で頂いたワサビ菜。※塩コショウ、特に塩は控えた方が良いですよ、お値段が安い系の明太子は塩がかなり効いてる場合が多いです。


パスタと明太子を和える

 パラパラ明太子パスタ完成。 冷蔵庫にあった頂いたワサビ菜を使いましたが、本当は大葉(シソの葉)の方が風味が有って明太子と合うと思います

明太子パスタ完成

 鶏手羽は塩で焼くだけ

鶏手羽を焼く

鶏手羽完成

 竹輪の素揚げと言うか、油で火を通した感じです
ちょっと前に書いた大学生に教えてもらったバージョン


今日の夕食です

サラサラ明太子パスタ タラのあら汁 手羽先の塩焼き



た何か作ります、遊びに来てくださいね

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