生シラスを茹でると甘くて旨い 豚肉生姜煮 マーボ豆腐 シラス オクラ玉

お家で釜揚げシラス?

生シラスが2パックで580円 けっこうな量が入って見るから新鮮!今回はスーパーのヤオコーに買い物に行ったのですが、魚系に関してはちょい値段は高めかも知れませんが、比較的良いものが多いと思います。私は生シラスなので生で食べましたが、以前生シラスをサッとボイルしたときに旨いと記憶している相方はボイルが良いと言い出し他の人間(娘夫婦)もボイルが良いとなりボイル。釜揚げと言えば釜揚げしらす、ほくほくで甘くて旨いと大好評
( ´艸`)まあ作った側からすれば喜んでもらえれば良い!ですね。後は豚肉の生姜煮、これは生姜焼きが好きな方はちょい粉を付けてカリっと焼いた方が良いと思います。醤油とミリン同割で生姜をおろして漬けること15分で炒め煮です。たまたま生の生姜が冷蔵庫にあったので生姜をおろして作ったのですが、やはりチューブの生姜とは違って香りが有りますね~~ 旨いです!あとはオクラに玉子の黄身和え、甘くて旨いですよ。

 豚肉生姜煮 マーボ豆腐 シラス オクラ玉

夕食の献立 豚肉生姜煮 マーボ豆腐 シラス オクラ玉子

上にも書きましたが、おろした生姜は香りが有って😋ですよ

豚肉に生姜

ちょい長めに漬け込んだほうが旨いと思います

豚肉を漬け込む

肉を炒める

完成です

豚肉の生姜炒め煮

オクラをボイルです

オクラボイル

しっかりと水で冷やします。余熱が有ると柔らかすぎになります


切って玉子の黄身だけでグルグルです

黄身だけで和える

オクラ玉完成

オクラたまご完成

例によって斜め切りの細長豆腐

豆腐を切る

挽肉にネギを炒めて豆腐を投入

挽肉とネギ

いきなりですが麻婆豆腐完成

麻婆豆腐

釜揚げしらす!甘くて旨い

釜揚げしらす


 シラスをボイルした画像が全く無いので下記に以前作った時の画像を載せました

多めのお湯に塩を入れてゆでてみました。しらす屋さんのサイトには2分とありましたが、量もすくないので時間は1分半にしました。下記はスーパーで売っている生のシラスです


茹で上がって水気を取ります。キッチンペーパーと揚げ物用の網。普通のザルだと目から逃げそうなので揚げ物用の小さなザルを利用

茹で上がったしらす

今日の夕食 豚肉生姜煮 マーボ豆腐 シラス オクラ玉

夕食の献立 豚肉生姜煮 マーボ豆腐 シラス オクラ玉子