これも立派なブリ大根! ブリ塩焼きと大根ステーキ 

ブリと焼き大根

これも立派なブリ大根です・・・ちょっと題名に無理がありますが、普通はブリは煮魚にして、大根も煮て味をしみこませるのですが、今回は、ブリは塩で焼いて大根はフライパンで焼きます。

大根だけでも酒の肴になりそうな一皿です。

ぶりは良質なタンパク質と脂質が含まれてます。タンパク質は免疫機能を高める事や疲労回復に効果があると言われてます。よく耳にする受験生にはドコサヘキサエン酸ですが、これは血液をサラサラにすることや記憶力の向上や老化防止(アルツハイマー病等予防)改善に有効であるといわれています。これは人間の脳や神経組織に多く存在する細胞で、成分が減ってくると脳神経等に障害が出やすいためと言われてます

ぶりの塩焼きには焼き大根

ブリ大根完成

ブリに塩を振って焼きます

ぶり塩焼き

柔らかくなった大根をフライパンへ、脂で焼きます

大根を焼く

両面焼きます

両面焼きます

良い感じに火が通ったら味付け

醤油 みりん 佐藤でっもいいのですが

私は麺つゆです、いい感じでカツオ風味がでます


大根完成

大根完成

ブリの横に添えて一皿完成

ブリ大根完成


さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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