牛すじオイスターソース炒め

  半額、2パック480円の牛スジ。普段はあまり使わない牛スジです、ボイル済みの牛すじですが、とりあえず、いつもの豚モツと同じように、酒入れてのんびり鍋で煮込んで柔らかくです。

牛すじのコラーゲンは高たんぱく低脂質ゆえに筋肉を強くする作用があります。またビタミンB12やビタミンKが豊富に含まれてます。ビタミンKはカルシウムと同じ様に骨の働きに関与する性質で骨を丈夫にする役割があると言われてます。そして血液凝固因子を活性化させ、止血作用力も有ると言われます



ボイル済み・・・酒入りで再ボイル

休みの日はのんびりと・・・


特に時間は決まってません

もういいかなで一度ザルにあけて

牛すじをザルにあける

水を取りかけさらにガス台へ

(沸騰して数分で良いと思います)

この時点でつまみ食い!

柔らかくて良い感じ!で、炒めることに

2回目の牛スジボイル

玉ねぎを切ります

玉ねぎを切って準備

玉ねぎを炒めます

玉ねぎを炒める

火が通ってきたらボイルした牛スジ投入

牛スジ投入

塩コショウ、オイスターソースベースで

後はお好みでニンニク等々入れます。

仕上げに醤油等数滴や焼肉のタレ超少量も

有りだと思いますが、

ベースにオイスターソースと塩が効いてるので

ほとんど必要ないと思います

味付けはオイスターソースベース

牛スジオイスターソース炒め完成です。

旨そうです! 旨かったですよ



さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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