蒸し鶏 ネギとキュウリとコチジャンの薬味

  これは総額300円もかからず、おかずにもなる酒の肴と言った感じです。手間的には鶏肉を茹でるくらいでなかなか旨いですよ。

牛や豚のレバーとほとんど変わらない栄養素の宝庫。特にビタミンA(レチノール)とビオチンの含有量は牛や豚を上回ります。味は豚や牛よりクセがなく、脂質が少ないのでカロリーは低い。

鶏肉はタンパク質を構築するアミノ酸が多く含まれております、糖質が少なく人間の体に必要なたんぱく質は身体そのものの皮膚や筋肉の他、あらゆる組織の検体を維持する為に欠かせない成分です。結果的に免疫力を高める抗体を作り出すことになります。必須アミノ酸のメチオニンが含まれていいる事で肝臓機能を高める効果が期待できます。これも酒飲みの味方

ボイル鶏にコチジャンの薬味

蒸し鶏

鶏むね肉 250円

鶏の胸肉

鶏むね肉をボイルです

胸肉ボイル

途中の画像が無いのですが

キュウリを小さめに乱切り

ネギも細かめに切って

その中にコチジャンと

少しだけスープをプラスです

今回はたまたま白湯味の餃子鍋

餃子鍋

この残ったスープを使いましたが、

中華系の素(鶏ガラスープの素等)を

軽くお湯に溶いたものを

入れても良いと思います。

スープを入れるとまろやかになりますが

そのままガツンとコチジャンが良い人は

ネギとキュウリとコチジャンの薬味を

蒸し鶏に包んで食べても・・・

なかなか良いつまみになります

キュウリとネギとコチジャン

あとはボイルした鶏むね肉を薄く切って

盛り付けて完成です

細切りの赤唐辛子があったので

ちょい飾りでのせてみました

鶏肉全体と和えても良いと思うのですが

かなり辛めの薬味なので・・・

私は大丈夫ですが

一人、女性がいるので

( ´艸`) 一応別々にです

蒸し鶏


さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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