鶏モモと根菜は合います! 鶏肉の根菜煮 銀だら照り焼き サーモンサラダ お新香

根菜の煮物と銀だら

冷蔵庫に有るさつま芋とナスを何とか使い切ろうと「鶏肉の根菜煮」プラスしたのは大根と人参と絹揚げです。味付けは醤油とみりんと砂糖。それと大好きなギンダラの照り焼き、サーモンサラダは彩、、、本当はサーモンは刺身で酒の肴で良かったのですが、、、
( ´艸`) 相方もいる事なのでサラダ風です。もう一皿は小松菜を浅漬け風に漬けてみたという女房のお新香で今日の夕食です。

次にギンダラを使うときは煮つけにしたいと思います。ギンダラは照り焼きの方が好きなのでいつも焼いているので、今回は煮物、と思ったのですが、鶏肉と根菜が煮物なので次回にしたいと思います。


鶏肉の根菜煮 銀だら照り焼き サーモンサラダ お新香

夕食の献立 鶏肉の根菜煮 銀だら照り焼き サーモンサラダ お新香

根菜煮の野菜

根菜

大根と人参をちょい茹でて柔らかくです

ダイコンと人参をボイル

絹揚げの油抜き

絹揚げの油抜き

煮汁に鶏モモ肉 サツマイモ

カレイなどの煮魚
水100cc 酒80cc ミリン 醤油それぞれ大さじ2 砂糖大さじ1.5となっております

濃い目、こってり仕上げの煮物
水3:酒3:砂糖1:しょうゆ1 です、日本酒が無ければみりんとお砂糖で調整すれば問題ないと思います(これは私的にです)

今回はこの中間的な感じで味付けしてます。目分量手分量で微妙ですが、あっ甘辛い的な感じです。


他の具材も投入です


煮込むこと15分くらい 

鶏と根菜を煮込む

鶏の根菜煮完成

鶏もも肉の良い感じの脂も有り、旨いです。

鶏の根菜煮完成

サーモンとカット野菜でサラダです 

サラダの具材

これはサーモンを切って和えるだけ


ドレッシングをかける前の状態です

サーモンサラダ完成

サーモンサラダ

女房が試しに作ってみたという小松菜の浅漬け

赤っぽいのは梅系の出汁も少し投入

小松菜のお新香

ギンダラは毎度ですが照り焼き

大きくて安かったので4枚購入です

明日の弁当?明日の肴?食べます。

醤油とみりん同割に漬けて焼くだけ
(お好みで生姜)

漬ける時間は10~15分くらい

裏、表、時々ひっくり返してください

ギンダラを漬ける

裏は焼いてこれは表

焼くときは頻繁に返さない方が身が崩れませんよ

ギンダラを焼く

ギンダラ焼き完成です

ギンダラの照り焼き

今日の夕食

鶏肉の根菜煮 銀だら照り焼き サーモンサラダ お新香

夕食の献立 鶏肉の根菜煮 銀だら照り焼き サーモンサラダ お新香


また何か作ります、遊びに来てくださいね。

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