夕食の献立 タラとキノコのホイル焼き ポテトサラダ 豆揚げ

 タラ ホイル焼き

旬と言えば旬のタラのホイル焼き。まあタラの場合は1年中スーパーで売ってるのでピンときませんが・・・。スケソウダラは鍋!見るからに冬の魚ですね。スケソウダラは鍋には良いのですがちょっとホイル焼きには無理なので真鱈で作ります。

きのこ山盛り!って感じのホイル焼きです。キノコはシメジ、マイタケ、エノキの3種類です。あまり香りというか癖が無いので使います。が、本当はマイタケはとても強い香りがあります。栽培のせいか最近はそんなマイタケにあったことがありません。今回も・・舞茸マイタケの香りは薄い・・・。香りが有ればそれなりに良い感じのホイル焼きになると思います。

ポテトサラダは北海道産の「キタアカリ」というじゃが芋を使いました。根拠はございません、売り場に「ポテトサラダに最適!」と、あったので買ってきました

( ´艸`)

芋の知識はほとんどなしでございます。ポテトサラダに最適!に、なるほど・・・と思って買ってきました、なんて素直な消費者だろうと自分でも思いました。サラダにはスモークベーコン薄切り、野菜を切るスライサー(プラスチックの100均かな)でベーコンも薄切りです。旨かったですよ。

今回は写真が旨く撮れなくて、何か暗いです

タラとキノコのホイル焼き ポテトサラダ 豆揚げ

タラのホイル焼き完成

ポテサラの材料です

スモークベーコン ジャガイモ 人参

本当はキュウリを入れると彩が良いと思います

スモークベーコン ジャガイモ 人参

人参は、ポテサラの掟に反して?

薄切りのスライス


ブロックのスモークベーコンもスライス


ジャガイモは皮を取ってレンジ


人参もレンジ

上のジャガイモの横が空いている部分に

ニンジンが有ったのですが

薄くてすぐ火が通るので先出です


あとはジャガイモをつぶして

マヨネーズと和えるだけです

普段あまりポテトサラダは食べないので

マヨネーズにしましたが

いろいろある?ようでしたら

決め台詞の「お好みです」


これも画像が暗いのですが完成です

旨かったです

ポテトサラダ

豆の惣菜はちょっと一手間で旨い!


惣菜豆揚げ

そしてタラのホイル焼き

材料は上にも書いた通り

タラとキノコ

タラ

シメジ エノキ マイタケ

シメジ エノキ マイタケ

量が多いのでホイルは十字包み

って勝手に思いついた言葉です・・・

そんな包み方はありませんねきっと

あ、ホイルに賞でいいので

サラダ油を引いた方が無難だと思います

ホイルに魚が焦げてくっつくと

食べられません!

ホイルに具材

中身はこんな感じです

ホイルに具材を入れる

包みます

かなり大胆です

ホイルで包む

フライパンへ・・私はフライパンにも

少しサラダ油あを入れます

ホイルをフライパンへ

ふたをして10~15分位?

・・・13分くらいですね

フライパンに蓋

そしてここがポイント!ってほどでもありませんが

ホイルの上を少し破ってバター投入

醤油も2滴

ですが、醤油無しの塩コショウはお好みです

両方でも良いと思います

この時、手で開こうとするとやけどするので

包丁かハサミで穴を開けて下さい

私の指の皮は厚いので大丈夫ですが

マジにやけどしますよ


ホイルにバター

バターが解ければ完成です

ホイルを空けて終了です

って事で今日の夕食

タラとキノコのホイル焼き ポテトサラダ 豆揚げ

タラのホイル焼き完成

さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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