生わかめとオクラとガリの酢の物

  材料の生ワカメはスーパーで250円前後、寿司用のガリ100円、オクラ100円。ガリが入ると良い甘みが出てなかなかです。

ワカメも乾燥わかめとは違い、食感も香りもあり旨いです。生ワカメ、今回は塩漬けのワカメ、開けてから日にちが経っていたのでそろそろ使おうかと水で塩を落とし戻して作ったのですが、パック詰めの生ワカメの方が香りも食感も良いと思います。3杯酢、2杯酢等のお好みがある方は別ですが、スーパーに売ってるかけるだけで旨いと宣伝している「簡単酢」?だったか名前はちょっと忘れましたが、甘酢使用のお酢で十分美味しいですよ。ガリが良い感じで甘みを出すので、ちょっとした箸休め的に良いですし、見た目もオクラとガリでいい感じの彩があります。

ワカメに含まれるアルギン酸には、糖尿病の予防の(血糖値⇨糖質改善)⇨肥満抑制などがあります。人参と同様の抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCも多く含まれています。

オクラのネバネバ、胃の粘膜を保護(糖タンパク質のムチン)したり、消化を促進。また、余分なコレステロールや腸内の老廃物排出(水溶性食物繊維のペクチン)作用


生わかめとオクラとガリの酢の物

酢の物レシピ 生わかめとオクラとガリの酢の物

オクラをボイルです

オクラをボイル

生ワカメとボイル済みのオクラを切ります

生ワカメとオクラの酢の物

寿司用のガリを準備

寿司用のガリ

ガリを切って和えるだけです

具材を和える

お好みのお酢をかけて完成です

私は生酢でも大丈夫なんですが・・

調味料はカンタン酢

完成です

酢の物レシピ 生わかめとオクラとガリの酢の物


さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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