白モツとニンニクの芽の炒め物

  スーパーで売ってる豚の白モツは柔らかく、さらに柔らかくする必要はないくらいですが、どうしても火にかけたくなるんです。もう少し柔らかくします(柔らかくなった気)。

それから炒めます。炒めるのは、玉ねぎ 長ネギ にんにくの芽といかにももつ煮合いそうな野菜です

もつはビタミン類を多く含んでいます。ビタミンB群は疲労回復にビタミンAは皮膚や粘膜を良好にする効果があります。そしてミネラルである鉄分や亜鉛といった必須アミノ酸も多く、貧血予防にもなります

良いつまみですが、ご飯のおかずにも良い感じですよ


白モツ玉ねぎ塩炒め


上にも書いた通り柔らかいですが

もう一度火にかけます


もつを柔らかく

もつ煮は相性がよさそうな

玉ねぎ、長ネギ、ニンニクの芽

長ネギはぶつ切り

一緒に炒める野菜

サラダ油に塩コショウ

野菜を炒める

味付けは市販の塩タレですが

オイスターソース等も・・・

使ったことはありませんが、

美味しい気がします

白モツ玉ねぎ塩炒め


さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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