スルメイカが安い時あったら+蒸し暑い日=イカポン酢

 今は午前3時、私の一番好きな時間帯です・・・外は雨、蒸し暑いという感は無く肌寒いくらいです。題名とちょいずれております

( ´艸`)

この一皿は生のスルメイカじゃなく冷凍のスルメイカでも美味しいですよ!ですが、最近は冷凍のスルメイカもあまり見かけない気がします。だいぶ前ですが、テレビのニュースで、イカ捕獲後にすぐに船内冷凍して出荷する石川県の漁師さんが「外国船の違法操業でイカ漁が壊滅状態だ」というのを見た気がするのですが、そういう事情も関係あるのかもしれません。で、通販サイトで冷凍スルメイカを見てみたら、1ハイが300円前後位します。昨日のスーパーの生のスルメイカよりも高いかもです。冷凍のスルメイカはしっかりと冷凍しておくとかなり日持ちがして味もかわらなく美味しいのでとても便利です。が、家庭用の冷凍庫は温度がそこまで低くないので、冷凍でも早めに食べたほうが良いと思います

で、今日の一皿ですが、イカを茹でてキュウリをザックリと乱切り、そして大葉を刻んでポン酢で和えるという簡単な一皿ですが、酒の肴でもご飯のおかずとしても美味しいと思います


あえて足の部分は切らずに盛ってみましたが、

一人ならカブっといけますが

2人なら半分にしなければいけないので

最初から切った方が

手間が無いかもしれません

イカポン酢

イカは茹でる前に切っちゃいます

丸ごと茹でた後に切ると

皮がずれてぐちゃぐちゃになる可能性があります

イカを切る

茹ですぎ注意でイカにサッと火が通ったら

ザルに開けた後で

水でしっかりと冷まします

イカを冷ます

キュウリ
塩を振ってゴロゴロ転がします

キュウリのちょい青臭さが取れて

良い感じの甘味が出ます

キュウリに塩

準備完了です

大葉は細く切っても

ちぎってもお好みです

具材

後はポン酢で和えるだけです

今回は冷蔵庫にポン酢があったので

そのまま使いましたが

酢醤油や柑橘系をしぼっても

😋と思います

材料とポン酢

皿に盛って完成です

イカ自体にはポン酢が染みることは無いので

ちょいポン酢を付けながら食べる感じが

美味しいと思います

また何か作ります、遊びに来てください

イカポン酢


さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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