単品|小ヤリイカ170円 ただ茹でるだけの一皿ですが・・・

真面目な話・・・スーパーでこの170円の小ヤリイカを鮮魚コーナーにポンと置いておいても料理を始めたばかりの人なんかはどうやって食べていいかわからないと思うんですよ、若い方や新婚で料理始めたばかりの人は気にもせずに通り過ぎていくと思うのですが(うちの娘の場合です・・・ん?もう若くなかったか)何か商品の横に一言書いてくれればなって思うんですが・・・この小ヤリイカ、だいたい次の日にボイルしたものがパックに入って売ってる、腐る前に早めにボイルですね。でも、ボイルして冷蔵庫に入れておいた冷たいイカは美味しくないと思うんです私は。

( ´艸`)

で、 題名に3つのポイントなどとちょい偉そうに書きましたが、同じ材料を使うなら旨いに越したことはないので、私なりに思う小ヤリイカの旨いと思う一皿です

あ、今回は生姜を薬味に使いましたが、特に薬味を使わずにポン酢でも良いですし+大葉でもありですよ

今回の生姜を薬味に使った場合の3つのポイントとは

①茹ですぎない

②茹でた後にあまり冷やさない(なまあたたかいくらいで良いです)

③生姜はおろして薬味にする(チューブに入った生姜とは、香り、生姜の辛味が違います)

と、偉そうに書いてみました


茹で小ヤリイカ 醤油数滴で😋

茹で小ヤリイカ

170円で一皿です

小ヤリイカ 170円

ここで一枚画像が抜けてます

<(_ _)>

イカの足の方もボイルしますが

大きなスルメイカと違い

足は引っ張るとすぐに取れます

目玉も手で簡単に取れますので

小さいですが足の部分も入れたほうが良いです

・・・足も170円に入ってます

それと本体の中に細い軟骨が有ります

これは手で触るとすぐにわかります

引っ張るとすぐに取れます

取らない場合は食べた時に口に当たりますが、

口から手で出しても気にならない人は

( ´艸`)

そのまま付いたままでボイルです

茹でるというよりは・・・

しゃぶしゃぶよりは強めですが

茹ですぎはまずいです

イカのちょい臭みが取れればOKです

ふわっと膨らんでくればほぼ大丈夫です

イカをボイル

もう一枚画像が抜けてました

茹でた後、水に冷やしますが

粗熱が取れればOKです

あまり冷やし過ぎない方が旨いです

そして生姜は100円前後の生の生姜

これをおろしてのせると旨いです

チューブ入り生姜とは全く違います

生姜

醤油をかけてサッパリと旨いですよ

ご飯の箸休めにも酒の肴にもなります

前にバター焼きをのせたと思うのですが

ボイルと生姜もお試しください

茹で小ヤリイカ

スーパーももう少し考えれば売れると思うけど・・・

ぶつぶつ仏仏・・・


クッキング爺

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