ロシアではイクラとズッキーニは相性がいい食材だそうです

 先日作った生のイクラのしょうゆ漬け、そんなに量が有るわけでもないのですが、中高年夫婦2人でそんなに食べられるわけでもなく、かといってそんなに日持ちがするわけではないので、今回は巻物です。が、ただのり巻きにしただけでは面白くないのでちょいアクセントを付けてみました。

そのアクセントはズッキーニです

イクラという名前の発祥でもあるロシアではイクラとズッキーニを使った家庭量が有るそうです。で、私は巻物に入れてみました。

味的には・・・普通にイクラ巻き?でしたが、見た目と歯ごたえに違和感は感じませんでした


イクラとズッキーニの巻物

イクラ巻き

イクラとズッキーニ

イクラとズッキーニ


薄皮を取ったイクラ

で、今日の続き

ズッキーニは軽くボイルしました

ズッキーニボイル

普通にご飯でも良かったのですが

残っていたご飯が半端なので

お酢をかけて手で和えて

簡単な酢飯を作りました

丼ぶりの中央をあけてあるのは

お酢が下にたまっても

ご飯にしみ込まないようにです

酢飯

で、イクラとズッキーニ巻き

イクラとズッキーニ巻き

こちらはイクラだけ

イクラ巻き

下記の巻き方の部分は寿司編に共通した画像です

手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます

表現的には巻きすを先に進める、送る感じです

のりしろまで巻く

ちょい開いてみるとこんな感じです

巻きすを開く

元に戻します

巻きすを送る

⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります

巻きすを進める

⑥開くと出来上がりです

巻物完成

あとは切るだけです

今日はイクラ巻きと

前の残りのもつ煮で晩飯です

って事で買い物なしの残り物で夕食

あ、ズッキーニだけ98円でした

イクラ巻き

ズッキーニはほとんど使ってない

98円とは言えもったいない、何かに使うべ・・・



クッキング爺

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