明日は健康診断という事を忘れて一杯のつまみにカツオを買ってきてしまった
(´；ω；`)ｳｯ…
しょうがないので今日は酒抜きでご飯、ですが、カツオはできるだけ早く食べないと色も変わるし臭いも出るので、丼ぶりで食べる事にしました、醤油とみりんの漬け丼も有かなと思いましたが、なかなか脂がありそうなので普通に刺身スタイルの丼ぶりです。
次の日などでカツオの色が黒ずんできたら漬け丼も有りですね
なかなか脂が有りそうなカツオです
血合いを取って・・・
血合いは後で使います。切ってあります
あ、前にも書きましたが、血合いは血ではなく
上身と下の身をつなぐ筋肉です
切った画像が・・・無い
刺身より薄く切ってご飯へ
本当はこれで🍺一杯やりたかった・・・
小皿2枚です。オクラボイル
ウズラの卵を落として終了
もう一皿はカマボコとイクラ
かまぼこをVの字に切り取って
もちろん
切り取ったカマボコは食べました
前に作ったイクラをのせます。
これで作ったイクラは終わりです
あ、カマボコは先に縦に切ってあります
板と本体を切り離して完成です
そして「ほうとう」に使ったもつ根菜汁
この山梨の土産で頂いた「ほうとう」
もつと根菜を煮込んで頂きました
ネギをのせて汁完成です
温めただけですが・・・
って事で今日は酒無しの丼ぶりご飯・・・
健康診断じゃしょうがないもんな・・・
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