カツオ丼のカツオは薄い方が旨いな~ カツオ丼 オクラ イクラ蒲鉾 汁

 明日は健康診断という事を忘れて一杯のつまみにカツオを買ってきてしまった

(´;ω;`)ウッ…

しょうがないので今日は酒抜きでご飯、ですが、カツオはできるだけ早く食べないと色も変わるし臭いも出るので、丼ぶりで食べる事にしました、醤油とみりんの漬け丼も有かなと思いましたが、なかなか脂がありそうなので普通に刺身スタイルの丼ぶりです。

次の日などでカツオの色が黒ずんできたら漬け丼も有りですね


カツオ丼 オクラ 汁

なかなか脂が有りそうなカツオです

カツオ

血合いを取って・・・

血合いは後で使います。切ってあります

あ、前にも書きましたが、血合いは血ではなく

上身と下の身をつなぐ筋肉です

血合いを取る

切った画像が・・・無い

刺身より薄く切ってご飯へ

本当はこれで🍺一杯やりたかった・・・

カツオ丼

小皿2枚です。オクラボイル

オクラボイル

ウズラの卵を落として終了

オクラとうずらの卵

もう一皿はカマボコとイクラ


かまぼこをVの字に切り取って

もちろん

切り取ったカマボコは食べました

かまぼこ

前に作ったイクラをのせます。

イクラのしょうゆ漬け

これで作ったイクラは終わりです

あ、カマボコは先に縦に切ってあります

カマボコとイクラ

板と本体を切り離して完成です

カマボコとイクラ

そして「ほうとう」に使ったもつ根菜汁

もつと根菜の汁

この山梨の土産で頂いた「ほうとう」

もつと根菜を煮込んで頂きました

ほうとう

ネギをのせて汁完成です

温めただけですが・・・

もつと根菜の汁

って事で今日は酒無しの丼ぶりご飯・・・

健康診断じゃしょうがないもんな・・・

カツオ丼 オクラ 汁


酒依存症?ねむれない・・・

クッキング爺

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