昼ご飯|チーズがとけない・・・大きな丸茄子カレー

 非常食用の缶詰カレーが賞味期限を少々過ぎてしまったので(あまり気にしないタイプです)家庭菜園をしている方から頂いたナスで昼ご飯です。こちらのナスもそろそろ期限切れ・・・

茄子とカレーは合うのは承知ですが、単にナスを切って缶詰のカレーと和えるのは面白くないので、今回はナスを半切りで焼いてチーズをのせることにしました。

トッピングは目玉焼きとシメジのバター焼き、このシメジもそろそろ期限切れ・・。

ちょっと予定外だったのがチーズ、とろけるチーズやピザ用チーズとも何も書いていないチーズだったのですが、たぶんとけるだろうと思って使ったのですが、全くとけずに原型の四角いまま



私はこれで🍻 茄子が大きく結構ボリュームがありました

大きな丸茄子カレー

女房は普通にご飯です。

右上はシメジをバターで焼いただけの一皿です

ナスカレーセット

材料のナスと缶詰カレー

材料


これだけ肉厚だと火が通らないので

ナスには細かく包丁を入れてあります

サラダ油をひいて焼きます

ナスを焼く

缶詰カレーは鍋に入れて火入れです

缶詰カレー

ちょっとわかりにくいですが焼けたナスにチーズをのせてます

これで蓋をしてかなり時間をかけたのですが・・・

全然とけませんでした

( ´艸`)

ナスにチーズ

トッピングの目玉焼き

目玉焼き

今回思ったことは・・・意外に缶詰のカレーは😋

大きな丸茄子カレー

ナスカレーセット

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