ごぼう(漬物)の巻物 この色遣いは不思議な組み合わせ・・・

   昔は寿司屋さんのメニューに山ごぼう巻きなんてあった気がしたのですが、今は?回転寿司さんでもあまり見たことがない気がします。で、作ってみようと思ったのですが、漬け込んである山ごぼうは大袋(業務用?)でとても値段が高いので、スーパーのお新香売り場で見つけた280円のごぼうのお新香を使うことにしました

これが・・・なかなか😋 旨いんですよ。

なんでもかんでも大葉を入れるのが好きなわけではないのですが、このゴボウと大葉も合います。ごぼうの味もしっかりしますし大葉の香りも良い感じです


ゴボウの栄養成分

ごぼう・・・ごぼうに含まれている水溶性食物繊維のイヌリンは動脈硬化予防、高血圧予防、血糖値抑制作用があると言われており、不溶性食物繊維のセルロースは整腸作用、便秘改善、整腸作用により大腸がんを予防する効果がると言われております。ゴボウやゴボウの実は漢方薬として解毒作用や鎮痛作用があるとなってます。a整胃腸,a糖尿病,a肥満抑制,a便秘改善,a発がん抑制,a動脈硬化,


ごぼう巻きです

ごぼう巻き

中はこんな感じです

作り方

ここからは全ての巻物共通です

手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます

のりしろまで巻く

ちょい開いてみるとこんな感じです

巻きすを開く

元に戻します

巻きすを送る

⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります

巻きすを進める

⑥あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます!

以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います

巻物完成

ごぼう巻き

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