おうち寿司|軍艦黄身山かけ 元気がでそうな・・・

   名前の「軍艦山かけ」って実際の戦艦に有りそうな名前に思えるのですが、そんな船はないでしょうね。

この山芋に玉子の黄身を入れたおかずは普通に温かいご飯にかけて食べても美味しい組み合わせです。それを寿司タイプにして軍艦にしただけの話ですが、海苔がいい感じで包み込んでくれるので、海苔の良い香りがおいしさを倍増~って感じです。テレビのグルメレポータさんのような上手な表現はできませんが、旨い一握りです

昨日、山かけうどんで山芋の栄養成分を書いたので今日は玉子の栄養成分を書きます


玉子の栄養成分

タマゴ・・・卵にはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB-ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12 、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、他書ききれないほどのいろいろな栄養素を含んでます、面白いのが目玉焼き、玉子にない栄養素は野菜に多いビタミンC、目玉焼きにキャベツは理由があった。あえて効能を書くと体力向上、免疫力向上、老化防止


軍艦山かけ

軍艦山かけ

山芋に玉子の黄身だけ落として和えます

玉子と山芋

黄身だけ和えます

山芋に黄身

軍艦の作り方(この部分は他の軍艦も共通です)

①ご飯を丸めてお団子を作ります

大きさはお好みですが、一般的には25g~35gの間と言われてます

②左手の親指を折り、握りの先端にそえます

③右手の人差し指と中指を具の上にのせ、親指で団子の前、人差し指と中指で幅と形を整えます、

④握りの前方(親指にある面)と後方(手前)をくるっと前後向きを変えます

一度で形は奇麗にならないと思いますので、何度か前後向きを変えて握りながら形を揃えてください

これに切った海苔を巻くと軍艦が出来上がります。あとは具をのせるだけです。早めに載せないと海苔がフニャフニャになります

海苔はつやがありつるっとした感がある方が表になりますので、

ご飯に接する方は触ってザラザラする面になります

こんなイメージです。

握り

海苔を巻いて具をのせるだけですが、

早めにのせないと海苔がフニャフニャになります

軍艦

軍艦黄身やまかけ

軍艦山芋

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