単品|バサって魚知ってます?フライ・・・淡い!不思議な食感

 何なんでしょうこの食感・・・淡いと表現しましたが、摩訶不思議な食感です。噛む感覚というよりはとけて無くなるに近い食感です。お味はと言うと淡白なお味と言うしかないのですが、玉葱とマヨネーズと半熟ゆで卵+お酢のソースで食べて😋かったです

この部分は<(_ _)>ウィキペディアからでございますが⇒バサ  は、ナマズ目パンガシウス科に属する淡水魚である。東南アジアのインドシナ半島を流れるメコン川やチャオプラヤ川の流域が原産である。肉は美味で食用にされ、大規模養殖が行なわれている。ベトナムではCá ba saカーバサと称し、重要な水産資源、かつ重要な輸出品目である。との事でございます

この値段で食べやすい魚・・もう弁当屋さんなどで使ってるかもです(勝手な想像)


バサのフライ

この大きさ・・・半額で400円

冷凍バサ

半額札

ほぼ一般的なまな板と同じ大きさ

半身だけ解凍してフライです

バサ半身

縦に半分にしてあとは適当に・・・

バサを切る

この先はフライです

小麦粉を付けて玉子をつけてパン粉です

170度で揚げてみました

170度で揚げる

ソースは玉葱とマヨネーズと半熟ゆで卵+お酢

ソース

フワフワ淡白・・・バサです

バサのフライ

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