ハタハタの鍋です

いしる鍋と言っても魚醬を使ったわけではなく、いしるの一夜干しの魚を鍋にしました。
干物を鍋にするなんて邪道と言うよりいいかげんすぎ！と思われるでしょうが、このハタハタの干物に関しては別物です。もともと癖が無い魚です。もちろん干物でなければ普通に鍋料理として使われている魚です。で、今回は干物利用、これがーーーー　何とも良い出汁が出て旨い。いしる鍋（勝手に命名、本当にあったら本物と違うと思いますのでごめんなさい）

ハタハタ（干物）いしる鍋　舞茸鶏バター炒め

使った魚はこれ　ハタハタの干し物

これに、あまり個性（香りや癖）のない相手を鍋に入れました。豆腐、かまぼこ、きりたんぽ、えのき、ねぎ、くずきり。ハタハタの良い出汁がしみて本当に旨い！と思いました。グルメ番組で言う「上品な味」( ´艸｀)とでも言うのでしょうか、いやーースープが旨かったです、とりあえず作りかたと言うより作った順番　ん？鍋にごぼうを入れた後は具を入れただけでした。出汁は、一番簡単なのが、市販の麺つゆで。鍋の割合よりもちょい薄目が良いと思います。ハタハタのいしる干しのいい香りが活きます！