昨日も同じようなことを愚痴りましたが、日給月給で10日間の休みは笑えない、金が入らない～ 仕事に行っている女房には申し訳ないと思いつつ今日も一杯🍺やりながら作ります
( ´艸｀)
買ったものはマグロパック498円の30％引き チンゲン菜100円 ホタテは398円 あとは3個パックのめかぶ、ロールイカは冷凍庫にある使いかけ・・千円でおつりです
冷凍庫に有ったロールイカ、解凍して包丁を斜めに入れます
半分に切ってボイルです。解凍後の余分な水分が抜けます
隣りでチンゲン菜炒め、軽く火が通ったらいったん取り出します
これは後で出てきますがホタテの肝
すでに火が通っているロールイカを入れてバターと醤油で味付けです
最後にチンゲン菜も一緒に絡めて味付けです
皿に盛ってイカステーキです
最近よく見かけるマグロの切り落としとマグロのたたきセット
たたきの方にはネギを投入です
たたきはネギトロ巻き
切り落としは鉄火丼です、これは女房が食べます
スーパーでよく見かける殻を取った生のホタテ
肝 本体 ヒモ・・綺麗に下ごしらえです。
手でバラバラになりますが本体についた薄皮が取れない時は
キッチンペーパーでなでると取れます（つまようじは面倒です）
ヒモはしっかりと塩でもんでヌルヌルを取ります。
ひもの周りのひらひらが気持ち悪ければ包丁で簡単に切り取れます
ヒモ、今回は私用（女房は食べない）巻物です コリコリで😋
今回の肝はイカステーキと一緒にバター醤油で焼いてます
本体はそのまま刺身、わさび醤油で😋
小さいので切らずに丸です。
冷凍の刺身用ホタテとは大違い！
別物ですよ。プリプリ・・・
上下はネギトロ、ヒモは真ん中の白い一列です
ワサビを多めにつけてコリコリ・・・・😋
ちょっと酒飲んで作っていたせいか巻物が蛇行してます
( ´艸｀)
めかぶ、付いていたタレは無視して味噌です
ご飯にのせて食べてもつまみでも美味しいですよ
明日も何か作るべ・・・
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