久々のお蕎麦セット ちょっと盛り方変えると気分も違いますよ

蕎麦は小分けが良いかも

料理的には何も特別な調味料も技も無い(いつものことですが)ちょっとだけ盛り方を変えると良い感じになりますよ。材料は100均のタコワサビ、前回、白菜と炒めた時に使った厚揚げの残り、スーパーの生蕎麦、カマボコ、そして業務スーパーの鴨ロース230円だったか280円だったかそのへんです。本当はこれに温野菜というかレンジで温めただけの人参とブロッコリーが有ったのですが、写真どころか食べるのも忘れてしまいました。全部食べ終わってから、???・・・何かもう一つあったようなと思い考えたところ、あ、っと思い出しました。明日何かに使おうかと思いますって事で今日の夕食

今日は蕎麦セット 一人350円

蕎麦 板わさ 鴨 厚揚げ 

夕食の献立 蕎麦 板わさ 鴨 厚揚げ

本物の鴨ってあまり食べたことが無いのですが、

商品としてのこの鴨ロースは好きです

脂があってなかなか😋 たぶん本物は

脂の質が違うんだと思いますが

これはこれでということで・・・


鴨と言えばネギと言うことで

鴨を切ってネギを添えただけですが

これを千切りではなく縦に棒切り

多少ネギ感があるくらいが😋と、

思います、お好みです

ネギ

鴨ロースを切ってネギを横に置いただけ

これで300円しないって

良い感じだと思います

鴨ロース完成

厚揚げは焼いて切って完成

厚揚げ

これが忘れてしまった温野菜

何か色が寂しいと思い

レンジに入れたのですが

レンジに入ったまま

忘れてしまった・・・

温野菜

生蕎麦と書いてあります

確かに口当たりが違いますね

安い蕎麦ですが・・・

スーパーの生蕎麦

商品通りに茹でて

水に冷やし

蕎麦を水で冷やす

盛り付けて完成

ちょっと小分けにしてみました

上品に小さな口で食べる方は

もっと小さく巻いてどうぞです

蕎麦を盛り付け

あともう一品ですが

カマボコに100均の

タコワサビを載せただけです

作り方は特にありませんが

酒の肴コーナーにのせました

今日使った鴨と蒲鉾をのせた皿ですが

大掃除をしていたら出てきたもので

女房が若い頃(30年前)

何をちまよったか?、

陶芸の体験教室なるものに行った時に

作ったものです。

せっかくなので使ってみました


タコワサビとカマボコの酒の肴

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惣菜かき揚げにそばつゆだけ!?と、 ハラス塩焼き 白菜炒め物 もずく酢

 鮭のアラの塩焼きも旨かったけど、惣菜かき揚げにただ温かいそばつゆをかけただけの一皿が最高!

( ´艸`) 酒の肴編にも書いたのですが、以前は惣菜物が中心だった駅内スーパーで、最近は材料的なものが多く売られてる気がします。それも早い時間帯で割引値札です。これもコロナの影響なのでしょうか?、節約的な事や会社の休みが多くなった方が、帰り際に惣菜を買う人が減った?よくわかりませんがそんな気がします。そんな割引値札の中から鮭のアラ190円。これが量が多くてビックリです。塩焼きとバター焼きを作りました。バター焼きの方は肴編で使いました(画像は左下の豆苗が添えているものです)白菜が冷蔵庫に有ったのでこの前買ってきたシイタケと炒めて味付けはレトルト調味料。あとはモズクの酢の物で今日の夕食です。


鮭腹塩焼き 白菜炒め物 モズク 惣菜かき揚げ

夕食の献立 鮭腹塩焼き 白菜炒め物 モズク 惣菜かき揚げ

これで190円は安い!

鮭の腹

塩を振って焼きます

塩焼き

レモンをしぼって食べます

ん~こちらの方が酒の肴って感じです

鮭塩焼き完成

白菜炒め これはレトルトを使った一皿

キッコーマン 白菜のうま煮

アレンジ キッコーマン 白菜のうま煮

材料

冷蔵庫に眠っていた白菜 この前買ってきたシイタケ

材料

白菜を切って 厚揚げも参加

白菜の根、厚い白い部分は斜めに切った方が

見た目も良い感じになりますよ

火の通りは3分以上炒めるので(マニュアル)

気にしなくていいと思います。

材料

マニュアル通りに白菜を3分

白菜を炒める

油揚げを入れてを厚揚げを入れて

再度炒めます

あ厚揚げ投入

さらにシイタケ投入

シイタケ追加

そして商品のキッコーマン 白菜のうま煮

投入

キッコーマン 白菜のうま煮

じっくり炒めて完成です

キッコーマン 白菜のうま煮完成

笑える一皿がこれです

惣菜かき揚げに温かい蕎麦つゆをかけただけ

本当は昼のそばにのせようと思ったかき揚げです

惣菜かき揚げ

単に温かいそばつゆ

ひたひたになって味が染みてきて

😋ご飯が進みます

そのままご飯にかけてズルズルっと

丼ぶり飯ですよ

かき揚げにそばつゆ

もずくはショウガをちょっと切って終了

もずく

これは酒の肴編にのせたのですが

皮を取った後に

小麦粉をふってバター焼きです

鮭バター焼き

鮭腹塩焼き 白菜炒め物 モズク 惣菜かき揚げ

夕食の献立 鮭腹塩焼き 白菜炒め物 モズク 惣菜かき揚げ

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対馬産のアジの干物は旨かった 豆苗入り浅漬け ごった煮 業務スーパー鴨サラダ

 対馬産の鰺の干物

今日からブログのタイトルを変えて「おうち定食」です。同居人(子供夫婦)も新居に移り(オヤジの酒癖の悪さが原因?)、中高年夫婦2人になり、あまり量のある夕食も必要なくなりました。ましてや一人は(私)酒があればあまりご飯はたべないくちなので、これからは定食バージョン的になると思います(ここ数日がそうでした)。そこでとりあえず、A定食は魚がメイン的な夕食と決めました。で、今日はアジの干物。干物と言うと何となく朝食って感じがありますが、脂がのった干物は旨い夕食のおかず+良い酒の肴です。ブログに載せるからにはちょっと見栄を張って?サラダ、100均カット野菜と業務スーパー産の鴨肉(3分の一利用)後はだいぶ前に作ったおでん的な煮物。そして浅漬けは、人参、ナス、豆苗、彩的にササっと作って終了です。これからは定食的な部分が多くなると思いますが、楽しい献立を作りたいと思います。たまには寄ってくださいね。


アジ干物 彩浅漬け 煮物 鴨サラダ

夕食の献立 焼き魚定食


鴨サラダは切って和えるだけ

100均サラダと業務スーパーの鴨

100均サラダと業務スーパーの鴨

鴨は集めに切りました

ボールに入れる

和えて皿に移して完成

サラダ完成

煮物は前に作ったものを

小鍋に移しただけです

アップする予定が無かったので

途中の画像は無しです

煮物

アジの干物は脂がのってて😋

半額

アジの干物

見るからに旨そうです

アジの干物

こんな画像は要りませんが

結構大きいです

アジは裏から焼く

裏返して表面に焦げ目がついて

アジ干物完成

アジの干物完成

浅漬けはいつもと同じで

切って袋で漬けて皿に盛るだけですが


浅漬け完成

アジ干物 彩浅漬け 煮物 鴨サラダ

夕食の献立 アジ干物 彩浅漬け 煮物 鴨サラダ

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サンマと大根おろしは最高だね 漬丼 玉子焼き

サンマの塩焼きには大根おろし

前回の新サンマは刺身で一杯でしたが、今回は王道?の塩焼きです。旨いですね~サンマの塩焼き。そして不思議なくらい大根おろしが合います。で、後は何度も作っておりますが刺身の切り落としの漬け丼。それにしても生のサンマは銀色に光りきれいですね!タチウオが刀と称されるならサンマはナイフのような奇麗な魚です。と、思います。

で、今日の夕食です


さんま塩焼き 漬丼 玉子焼き お新香味噌漬け

さんま塩焼き 漬丼 玉子焼き お新香味噌漬け

材料

材料

玉子焼き

今回は玉子3個です

出汁は取らず入れずに砂糖だけです

玉子焼き

後は折りたたんで上に押し上げ


下に玉子を引いて

折り返した玉子の下にくぐらせるように

玉子を流し込みの繰り返し

タマゴ3個じゃ3回くらいで終了です


後は形を整えて


切って出来上がり

玉子焼き

サンマは塩を振って、、、

光って奇麗なサンマ

新サンマ

塩を付けた部分は焦げないので

尾やむなびれに多めに漬けると

焼きあがった時に

奇麗に見えます

サンマに塩

良い感じで焼けてます

サンマ塩焼き

これに大根おろしです

大根おろし

切り落としを

醤油とみりんの同割に

10分位漬け込んで

切り落としを漬け込む

ご飯の上にのせてづけ丼

今回は海苔も

お皿はグラタン用( ´艸`)

漬け丼

これは酒の肴として味噌漬け

もちろん買ったお新香ですよ

( ´艸`)

味噌漬け

今日の夕食でした

さんま塩焼き 漬丼 玉子焼き お新香味噌漬け

さんま塩焼き 漬丼 玉子焼き お新香味噌漬け

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