お寿司、40年位前に毎日のように飲みに行ってた寿司屋の親爺さんが真剣に教えてくれた。その時はすし屋さんになりたかったな～ 楽しかった思い出、今趣味で作ってます
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これは見た目も味も😋って感じの一本です。
一本の巻物に海老2本半使ってます。あとは少量ですが野菜、そしてマヨネーズです。
あ、もしおうちで作るようなことがありましたら、ご飯の量は極端に少なくして、なるべく海苔全体に広げたほうがいいですよ。
具のエビはけっこうボリュームがあるので、巻いたときに海苔がパンクしてしまいます
エビの栄養成分
エビ・・・エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすとされてます
エビは巻きやすいように曲がらないように串を刺してボイル
面倒な方は最初から茹でてあるエビを使う方がいいですね
水で冷やして串を抜いて背中を少し開いて背ワタを出します
後は水か塩水であらって準備完了です
この画像はエビをのせる前です。一番下がマヨネーズ、次が野菜です
そしてボイルエビです
ここからは全ての巻物共通です
手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます
ちょい開いてみるとこんな感じです
元に戻します
上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります
あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます！
以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います
あとはエビを入れて巻いて切ってです
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