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今日は学生時代の先輩から送って頂いたもので晩ご飯です
ワラビは一緒に入っていた灰をふりかけ熱湯をたっぷりそそぎ一晩つけこんで鰹節をのせて頂きました。食感も香りも😋
いぶりがっこ・・前に頂いたのは秋田県湯沢市の老舗で有名な一品、今回は秋田県湯沢市の山内というところのいぶろがっことのこと。こちらも有名だそうで美味しく頂きました
タケノコは野菜汁でいただきました。
あと、三和スーパー産の 今日の 赤魚は身が厚く脂が有りしっとり感があり久々に美味しい粕漬でした
頂きもの・・いぶりがっこ わらび 筍 あく抜き用の灰
ワラビは灰をかぶせて熱湯で一晩
しっかり水洗いして鰹節をかけて頂きました
湯沢市山内産のいぶりがっこ
食感はパリパリ感ともちもち感？があるような（表現が難しい）
香りも😋 美味しかったです
タケノコ・・・いかにも採れたてといった雰囲気
半分使って里芋や野菜を入れて汁で頂きました
キノコはヒラタケ・・・三和スーパー産
味付けは水＋和風だしと醤油とミリンだそうで（女房作）
もつ煮とけんちん汁系は女房の方が美味しい・・・
明日はこれで蕎麦かうどんだな
見るからに脂がありそうな赤魚です
大きさもなかなか立派です
もちもち感があって久々に美味しい赤魚粕漬を食べました
＋1は酒のつまみ、割引コーナーのかまぼことタコキムチです
ってことで今日の晩ご飯でした
先輩ありがとうございました
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