夕食の献立 3品｜洋風ちゃんぽん？スープパスタ？＋2のセットです

 洋風ちゃんぽんと言う名前はたまたま見た料理番組（NHK）で使っていたので使わせていただきました。その番組ではパスタは短めのマカロニを使っていたのですが、どうせちゃんぽんと命名するなら普通にスパゲッティが良いのではってことで汁たっぷりのスープパスタです

具材はキャベツ、冷凍の小さなイカとエビ等が入った海鮮ミックス、ウズラの卵

味付けはオリーブオイルでしっかりと炒めて＋水＋塩コショウと中華系の調味料です。最後に気持ち片栗粉でとろみをつけております（本当に少しだけのとろみ）

玉子焼きもオリーブオイルで焼いたのですが、とてもきれいな黄色、あっさりしていて何か良い香りがする感じで旨かったです・あとは冷凍の唐揚げをレンジ。ランチっぽい？

( ´艸｀)　

ちょうどいい昼飯でした。休日だったので昼ワイン🍷です

いきなりですが玉子焼き焼いてます

気のせいか？オリーブオイルで焼いたせいで油分が感じられずさっぱりしてます

海鮮ミックスを解凍

具は小さいですがちょい何かに使うには便利

これで100円分くらい

油はオリーブオイル。キャベツと炒めます

水を足してからウズラの卵も参加です

あ、賞味期限ギリのベーコンがあったので飛び入り参加

上にも書きましたが、味付けはオリーブオイルでしっかりと炒めて

＋水＋塩コショウと中華系の調味料です

ほんの少しですが水溶き片栗粉でとろみをつけます

横ではパスタを茹でております

茹で上がったパスタにのせて完成です

ってことでちょい料理番組のぱくりですが

( ´艸｀)

美味しかったですよ

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4品｜ちょい寒くなってきたので鱈汁 タラ唐揚げ ニラおひたし 冷凍チヂミ

 300円のタラのパックを買って今日はタラ汁、鍋というにはちょいボリュームが足りないのでタラ汁ということです、2人で一パックは多すぎるので半分は片栗粉を付けてサッと揚げ物です

あとはキムチ味にあいそうなものでニラのおひたしと冷凍のチヂミです。

タラ汁の具材はメインのタラ、豆腐、カット野菜（白菜とキノコ）＋シメジを入れました

ニラのおひたしは香りと甘みが良い感じですよ～～～😋　鍋に入れるという選択肢も有りますが、ぜひ、一度、ニラのおひたしを試してみてください。美味しいですよ。その時はあまり茹ですぎない方が食感もよく美味しいです

ニラ・・・茹でるだけ、茹ですぎ禁物です

ニラのおひたし

鱈鍋

今日はキムチ味

タラ汁はパック半分だけ使用です

豆腐投入

野菜、キノコ、玉子を入れて煮込んで完成

タラ半分は揚げ物　粉をまぶして・・

揚げます

タラの唐揚げ

チヂミはレンジで完成

ってことで今日は鱈チゲでした

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番外編｜千葉県房総土産「いわしの漁師揚げ」煮物にしました

 千葉県の海側へ遊びに行った方から頂いた「いわしの漁師揚げ」本当は軽く炙った方が美味しいのかもしれませんが、ゆで玉子と大根、そして邪魔にならない鶏出汁を出すために冷凍の焼き鳥を少し入れて煮物にしました

で、今回はイワシの出汁が効いていると思うので、おでんよりは濃いめですがあまり濃いめにせず煮ました。イワシの出汁と鶏出汁・・・美味しかったですよ

あ、今回頂いたお土産がもう一つ・・小瓶に入っていた塩辛系3種。　イカの塩辛、タコワサビ、うに数の子、みんな良い酒の肴になりました。ごちそうさまでした

( ´艸｀)

千葉県の房総に行った方から頂いたお土産

ゆで卵を作りながら大根を下茹でです

冷凍の焼き鳥、2本使用です・・一人1本

あとは煮るだけでございます

イワシがホクホク（ちょい表現が編？）

大根にもしっかり味がしみ込んで

美味しかったですよ😋

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4品｜地味？いかにも晩ごはんって感じの赤魚の粕漬と煮物＋2

 今日は安上がり・・・一枚120円の赤魚、煮物は何日か前に作った里芋の煮物に100円の竹輪をいれて再度煮。

四分の一の白菜は本当は中華丼を作ろうかと思っていた白菜ですが、浅漬けにして一皿、

あと一皿は100円のシメジとベーコンをバターでサッと炒めた一皿です

煮物は日にちが経った方が味が染みて旨いですね＋再度煮ることによって柔らかさも味の染み具合も増します

地味ですが😋

白菜はよく洗って半切り、葉の間も水洗いです

浅漬けの素と一緒に小さ目の袋にギュウギュウ詰め

あ、鷹の爪も入れてます

時間が経つと白菜の水分が出てしんなりしてきます

ちょい赤っぽいのは鷹の爪エキス・・・

根元、芯の方は固いので袋の上から力を入れて

何度も割るようにつぶしてます

芯の方だけ半分に切って出来上がりです

赤魚の粕漬は焼くだけ・・・3枚で360円

粕を洗って裏になる方から焼きます

赤魚の粕漬・・・😋

煮物は前回の里芋の残り利用で＋竹輪

里芋が柔らかく竹輪は味が染みて美味しい

この3品で十分晩ご飯ですが・・・

( ´艸｀)　で、ベーコンとシメジをバターでもう一皿

味付けは塩コショウとバターです

シメジとベーコンのバター焼き完成です

ってことで今日の晩ご飯でした

私は一杯飲んで最後に茶碗半分のご飯か全く食べないかです

白菜のお新香だけあれば十分ご飯食べられます・・・

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夕食の献立 3品｜ホクホクポテサラ レバニラ 餃子たまごスープ

 じゃが芋・・・カレーに使おうかと思って買ってあったのですが、カレーは休肝日で酒無しの晩ご飯の時の一皿、最近は休肝日なしでカレーは作ってません。今日も・・・

( ´艸｀)

ということでこのじゃが芋でポテトサラダを作る事にしたのですが、キュウリもハムも玉ネギも無し、キュウリの代用で冷凍のカリフラワー、彩で人参です。ジャガイモにマヨネーズと砂糖だけでも十分美味しい気がするので、これで作ります

レバニラは例によって焼き肉のタレに漬け込んで片栗粉をまぶして炒めます。ホクホクでとても美味しいレバニラができました・・・材料のレバーが新鮮で旨かっただけだと思います

餃子スープは大きな餃子2個に玉子を落として中華味です。これは良い感じでしたよ、寒かったので温まる感じの一皿になりました

レバニラ・・写真を撮っているうちにモヤシがフニャフニャ

出来立てはしゃきっとしていたのですが・・・

ジャガイモは洗ってからボイル・・皮付き

串がす～～っと通ったら茹では終了で皮を取ります

キッチンペーパーで取ると面白いように取れます

人参は細かく切ってレンジへ

ジャガイモをつぶして人参投入

ジャガイモは切るようにつぶしてます。

私は粒粒が有る方のゴロゴロ感が好きです

マヨネーズと砂糖

キューピーでも味の素でもお好きな方で

( ´艸｀)

ちょい盛り付けに難がありますが完成

レバーは焼き肉のタレに漬け込みます

画像が抜けてますがレバーに片栗粉をまぶします

レバーとモヤシニラは別々に炒めます（私）

もやしとニラは一瞬とは言いませんが短めに火を通します

ニラに火が通ればモヤシは余熱だけでも良いくらい・・・（私はです）

最後に合流です。

レバーにはしっかり焼き肉のタレで味有なので

もやしとニラに味がつくくらいで良いと思います

レバニラ完成、上にも書きましたが全部できて並べて一皿ずつ写真を撮るので

時間が経って余熱でモヤシがフニャフニャになってしまいます

餃子スープ・中華調味料で味付け

玉子をとじて落とします

完成です

ってことで今日の晩ご飯でした

ポテサラは明日の弁当にも・・・

( ´艸｀)

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