4月28日(日)当番:おやじ|エビとレタスのチャーハン イカ×2 帆立稚貝×2+1

今日は同じ材料を使って女房のご飯と私のつまみを作って晩ご飯です

ホタテの稚貝は蒸しで一皿と昨日のエビの頭でみそ汁。このみそ汁はエビの出汁が出ていて😋😋😋と言っておりました(私は味見のみ)。

そして割引カット野菜と小エビでチャーハン、味はバター醤油です。

イカは女房にはボイルしてマヨネーズ。私は刺身とボイルゲソをワサビ。もう一つつまみで昨日のエビの頭の塩焼き


エビサラチャーハン 烏賊 稚貝味噌汁 帆立稚貝

今が旬・・・よくあるシールです

帆立稚貝

表面(殻)は良く洗ってちょい塩水

稚貝を洗う

帆立稚貝3枚は昨日のエビの頭とみそ汁

生赤海老は味が濃いので2本だけ

味噌汁つくり

ちょっとネギを散らして完成です

エビと稚貝のみそ汁

昨日のエビの頭、残りは塩焼きで私のつまみ

エビの頭を焼く

蒸し稚貝、本当はフライパンの方が良かったのですが

3個あるガス台はみそ汁にイカボイルにチャーハンと全部使っていて

レンジで熱を入れたのですがちょい失敗です

蒸しホタテ稚貝

エビレタスチャーハン、玉子とご飯を炒めて

玉子とご飯を炒める

サラダ用?よくわかりませんが小エビ

小エビ

サニーレタス?が入った割引カット野菜

エビと葉を入れる

味はバター醤油

エビとレタスのチャーハン

イカ

イカ

身の半分と足と耳はボイル

イカを茹でる

身の半分は女房のおかず

ボイルイカ

私のつまみ 身半分は刺身 ゲソと耳はボイル

イカのおつまみ

まいったな~ 明日も女房は仕事で俺は休みだ

明日も俺が当番?・・・買い物代は自腹だもんな・・・

エビサラチャーハン 烏賊 稚貝味噌汁 帆立稚貝

4月27日(土)当番:おやじ|ビーフシチュー 玉子焼き 赤エビ トルティーヤ

私は今日も休みですが女房は仕事です。ゴールデンウイーク、私はほとんど仕事無し状態のようで、女房は3日間だけ休み・・・私の食事当番が続きそうな雰囲気です

今日はビーフシチューですがあまり使ったことがない部位で牛のすね肉。あとは出汁をとっての玉子焼き、赤エビ、そして惣菜サラダのトルティーヤです


今日の晩ご飯 ビーフシチュー 玉子焼き 赤エビ トルティーヤ

我が家にしては高い776円のお肉・・・

牛すねにく

ネギと生姜を入れた水→煮込んであく抜きです

すね肉あく抜き

沸騰してきたらあくを取り除いていきます

あくを取る

その後も1時間くらい煮込んではあくを取る感じです

煮込む

一度湯を捨てて炒めた玉ねぎを入れて再度20分くらい煮込みます。

玉ねぎを入れて煮込む

別ゆでして置いたジャガイモと人参を忘れてました

もう柔らかくなっているので大丈夫、この状態で15分くらい煮込みました

野菜を入れる

ビーフシチュー出来上がりです

ビーフシチュー

かつお節で玉子焼きの出汁作り

あとは鰹節を綺麗に取って砂糖を入れて微量の塩です

出汁の熱が冷めたら玉子を入れて焼くだけです

私は100ccの出汁で玉子5個くらいです

水に鰹節

玉子5個分の玉子焼きです

玉子焼き

赤エビ 結構大きいです

赤エビ

殻を取って背ワタを出して並べただけです

赤エビ刺身

惣菜サラダのチーズとハムのトルティーヤ

トルティーヤって何?<(_ _)>ウイキペディアさん

すり潰したトウモロコシの粉や小麦粉から作る

メキシコ、アメリカ合衆国の伝統的な薄焼きパンである

とのことです

トルティーヤ

ってことで今日の晩ご飯でした

今日の晩ご飯 ビーフシチュー 玉子焼き 赤エビ トルティーヤ

4月26日(金)当番:おやじ|山菜うどん ミニ天ぷら いぶりがっこ ニラ饅頭

今日と明日は休み、今日は私が当番なのですが昼過ぎからちょっと早めに飲み始めてしまってそのまま夜・・・

いつも2日遅れで(翌日に写真整理、2日目で文章書いてアップ)更新しているのですが、今日は二日酔い状態です

で、晩ご飯はほとんどが女房の分といった感じです、前に作った里芋やキノコが入った汁に麺つゆで調整してワラビをのせて山菜うどん、筍とアスパラの天ぷら、そしてニラ饅頭と胆振ガッコです。アスパラはかなり前に安売りしていたので買ったものの何に使うわけでもなく冷蔵庫に眠っていたもの、これで使い切りです


今日の晩ご飯 山菜うどん ミニ天ぷら いぶりがっこ ニラ饅頭

ぱっと見は親子?似てます

アスパラとタケノコ

普通に小麦粉、玉子、パン粉で天ぷら

アスパラを切りたくないので長い玉子焼きのフライパン仕様です

天ぷらを揚げる

揚げたては塩でも美味しい

アスパラと筍の天ぷら

細麺の稲庭うどん風のうどん

うどんを茹でる

この前の汁を麺つゆで調整

うどん汁

里芋 キノコ 筍 わらび 山菜うどんです

山菜うどん

レンジで温めただけのニラ饅頭

ニラ饅頭

切っただけのいぶりガッコ

いぶりガッコ

今日も私が作ります、ちょっと値段が高いけどヤオコーに行ってきます

今日の晩ご飯 山菜うどん ミニ天ぷら いぶりがっこ ニラ饅頭

4月25日(木)当番:おやじ|頂いたワラビ いぶりがっこ タケノコ +赤魚粕漬+1

今日は学生時代の先輩から送って頂いたもので晩ご飯です

ワラビは一緒に入っていた灰をふりかけ熱湯をたっぷりそそぎ一晩つけこんで鰹節をのせて頂きました。食感も香りも😋

いぶりがっこ・・前に頂いたのは秋田県湯沢市の老舗で有名な一品、今回は秋田県湯沢市の山内というところのいぶろがっことのこと。こちらも有名だそうで美味しく頂きました

タケノコは野菜汁でいただきました。

あと、三和スーパー産の 今日の 赤魚は身が厚く脂が有りしっとり感があり久々に美味しい粕漬でした


今日の晩ご飯 頂いたワラビ 赤魚粕漬び いぶりがっこ 野菜汁+1

頂きもの・・いぶりがっこ わらび 筍 あく抜き用の灰

頂きものいぶりがっこ わらび 筍 あく抜き用の灰

ワラビは灰をかぶせて熱湯で一晩

ワラビのあく抜き

しっかり水洗いして鰹節をかけて頂きました

ワラビ

湯沢市山内産のいぶりがっこ

いぶりがっこ

食感はパリパリ感ともちもち感?があるような(表現が難しい)

香りも😋 美味しかったです


タケノコ・・・いかにも採れたてといった雰囲気

タケノコ

半分使って里芋や野菜を入れて汁で頂きました

野菜汁

キノコはヒラタケ・・・三和スーパー産

味付けは水+和風だしと醤油とミリンだそうで(女房作)

もつ煮とけんちん汁系は女房の方が美味しい・・・

明日はこれで蕎麦かうどんだな

野菜汁

見るからに脂がありそうな赤魚です

赤魚粕漬

大きさもなかなか立派です

赤魚を焼く

もちもち感があって久々に美味しい赤魚粕漬を食べました

赤魚粕漬

+1は酒のつまみ、割引コーナーのかまぼことタコキムチです

カマボコとタコキムチ

ってことで今日の晩ご飯でした

先輩ありがとうございました

今日の晩ご飯 頂いたワラビ 赤魚粕漬び いぶりがっこ 野菜汁+1