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今日は 珍しく2人とも残業です。早く帰りたいのはやまやまですが、働き方改革等の時間制限で稼げなくなってきている中高年誰でもできるアルバイトの身としては残業は半分有難い
帰りにどこかで待ち合わせで外食も有りかと考えたのですが、私の酒の量は食事代の倍以上かかるので割引弁当で家飯です
ついでに買ったブリのあら、珍しいくらい「あら」らしいあらです。普通は消費期限ギリの残った切り身がぶつ切りで入っているところが多いのですが、これは骨や腹皮や頭・・・気持ちは微妙、切り身のぶつ切りがあった方がうれしいかも
なかなかボリュームがあります
これなら一杯やりながらのつまみもあります。塩辛もあるし・・・
( ´艸｀)
衝動買い？ブリのあら、今日は骨と頭、はらかわで汁、気持ち身がついているところは明日煮つけようと思います
骨と頭を小さく切ってます。出刃包丁が無いので刃こぼれ注意です
骨の中の白い軟骨部分に包丁を入れると簡単に切れます
軽くあく抜きです。臭みというよりは小さなウロコ等の汚れを取ります
一度湯を捨てて新しい鍋に具材を入れます
大根は軟らかくなるまで時間がかかるのでレンジで柔らかくしてます
あとはみそ汁です、ちょい濃いめでミリンも微量入れると良い感じになります
ちょっと身があるところの半分は明日の煮物に使います
ってことで今日の晩ご飯でした
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