お寿司、40年位前に毎日のように飲みに行ってた寿司屋の親爺さんが真剣に教えてくれた。その時はすし屋さんになりたかったな～ 楽しかった思い出、今趣味で作ってます
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ボイルしたオクラ・・・今回は軍艦にして、うずらの卵をのせました。うずらの卵は「濃い・甘い」です。色的にもオクラの青とうずらの卵の奇麗な黄色はとても合います
ウズラの卵を割る時は包丁の角でちょい切れ目を入れると奇麗に取れます（下に画像有り）
ウズラの卵の栄養成分
うずらの卵・・・うずらの卵に含まれるタンパク質は、他の鳥が含むタンパク質とは違い、アレルギー反応を起こしにくいと言われております、また、ビタミン類が豊富で、ビタミンＡ、ビタミンＢ、葉酸、ＤＨＡ等も含まれてます
とりあえず沸騰したお湯に塩少々いれてオクラボイル
手で触って方はお好みですが、ボイル中に
プチプチ音がしてきたらとりあえず終了です
しっかりと水に冷やしてから端を少し落として輪切りです
うずらの卵、1人で写すのはけっこう大変・・・包丁の角を当てて
押す感じで切り取ります
奇麗に取れます
軍艦の作り方（この部分は他の軍艦も共通です）
ご飯を丸めてお団子を作ります
大きさはお好みですが、一般的には25ｇ～35ｇの間と言われてます
海苔を巻きます、海苔はつやがありつるっとした感がある方が表になりますので、
ご飯に接する方は触ってザラザラする面になります
こんなイメージです。早めに具をのせないと海苔がフニャフニャになります
( ´艸｀)
ってことで今日は軍艦オクラとウズラの卵
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