新型コロナ自粛時購入品消費 冷たい蕎麦うどん 鴨ロース 玉子焼き 沢庵にホウレン草

鴨ロースと蕎麦は合う

今日は、ここのところ続いていた自粛時に買ってあったもの整理の続きです。いったん消費してまた少し買っておこうと思います。で、今日は冷凍庫に有った鴨ロースとホウレン草、乾麺の蕎麦とうどんです。冷凍のホウレン草は初めて食べました。本当はバター焼きか胡麻和えと思ったのですが、今日の献立では玉子焼きをカツオ出汁と砂糖がかなり入っているので、バターはやめてそのままで食べてみました。歯ごたえや香りはさすがに買ってきたばかりの生のホウレン草とは違いますが、非常時なら有りですね。ただ、停電していなければですね~ 停電していたら冷蔵も冷凍も意味が無くなっちゃいますもんね。あと鴨ロース、300円前後だったと思いますが、凄い脂ですね、たぶん油質の調味料を使ってると思いますが、( ´艸`)蕎麦と一緒に食べるには十分です。正直、蕎麦と一緒なら旨いと思いました、だんだん暑くなってきたせいもあって冷たい蕎麦屋やうどんが美味しく感じました。

自粛時購入品消費

冷たい蕎麦うどん 鴨ロース 玉子焼き 沢庵にホウレン草

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 冷たい蕎麦うどん 鴨ロース 玉子焼き 沢庵にホウレン草

冷凍の鴨ロース 袋のまま水で解凍です。

パッと見フライパンでボイルに見えますが、

袋のまま水で解凍しております

鴨ロース解凍

初めて食べてみたホウレン草

こちらは放置して解凍

冷凍ホウレンソウ

解凍後にしっかり水切りですね

冷凍ホウレン草水切り

バター炒めや胡麻和え等考えましたが

今回は鰹節でそのまま食べてみました

冷凍ホウレンソウ

玉子焼きの出汁をカツオでとって冷ましてます


200ccの出汁に玉子5個で焼きます

出汁と玉子

返し返しで焼いていきます

玉子焼き作り

最後に形作り

玉子焼き

切って盛り付けて完成

玉子焼き完成

300円の鴨ロース

鴨ロース

蕎麦に絡めて食べようと思い薄切りです

鴨ロース完成

冷蔵庫で眠っていた沢庵は切っただけです

たくわん

乾麺のうどん

うどん

乾麺の茶蕎麦

茶蕎麦


自粛時購入食品消費メニュー

冷たい蕎麦うどん 鴨ロース 玉子焼き 沢庵にホウレン草 

自粛時購入食品消費 冷たい蕎麦うどん 鴨ロース 玉子焼き 沢庵にホウレン草

前回のコチジャンもつ煮込み残でうどん ナス豚味噌炒め 明太子キュウリ 高菜炒め

コチジャン鍋うどん

前回は煮物の残りで肉丼、今回はコチジャン味のもつ煮の残りで煮込みうどんです。私的には太いうどんはあまり好きではないのですが、煮込みとなったら話は別で、スーパーで一番太いうどんを買ってきました。山梨のホウトウも有かなと思ったのですが、そのスーパーには売ってませんでした。ホウトウは2回くらいしか食べたことが無かったのでちょっと想像でしかないのですが、合うような気もしたんですが、、、今度ホウトウで何か作ってみたいと思います。まあ身内の話でなんですが、けっこう受けがよかったですよ。キュウリと明太子もスプーンで明太子をのせて食べる形にしたのですが、若者はそれプラスマヨネーズをのせたりといろいろやって食べてました。作る方からすると、明太子をキュウリに挟んだりする手間も無く楽で良いです( ´艸`)


煮込みうどん ナス豚味噌炒め 明太子キュウリ 高菜炒め

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 煮込みうどん ナス豚味噌炒め 明太子キュウリ 高菜炒め

最初の画像がないのですが、

モツ煮の残りにキムチ鍋の素でスープ作り

うどんスープ

あまりにも具が少ないので豚肉少々追加

豚肉追加

キャベツも投入

キャベツ投入

一人用の鍋にスープを少しと麺を入れて

うどんを煮込む

出来上がりのちょい前に具とスープと玉子です

もちろん玉子はお好みです

煮込みうどん完成

一人は生卵がダメ、入れた後に言うので、

固まるまで煮込み

玉子を入れたうどん

これはよくやる高菜をごま油で炒めるだけ!98円。

高菜を炒める

高菜ごま油炒め完成

高菜ごま油炒め完成


キュウリと明太子の一皿です

特別な作り方は有りませんが

キュウリは種を取った方が旨いです


好きなだけどうぞって事で、

+マヨもしてました(娘夫婦)

明太キュウリを食べる

最後はナス豚味噌炒め

材料

ナスは大きく乱切り

ナスを切る

炒めます

ナスを炒める

私はですが、肉は別フライパンで炒めます。

これは正解はわかりませんが、私はということで

肉を炒める

こんな感じです

炒め物風景

良い感じになってきたら合わせます

ナスと豚を合わせる

味付けは味噌と砂糖だけ(私はです)

今の味噌は出汁が入ってるのでこれで十分です

豚ナス味付け

完成です

豚ナス完成

今日の夕食

煮込みうどん ナス豚味噌炒め 明太子キュウリ 高菜炒め

煮込みうどん ナス豚味噌炒め 明太子キュウリ 高菜炒め

良い組み合わせでした!漬丼 唐揚げ 鶏皮塩焼き 鰯刺身 シラス汁

漬丼は刺身の切落とし

今回は、なかなか良い組み合わせでした。3人の食べっぷりが( ´艸`) 材料費的には冷凍庫のから揚げと焼き鳥は業務スーパーの安いもので、後はイワシは4本156円×2  マグロは580円 イカ280円 サーモン380円刺身系の合計が1600円(4人分)シラスは前回の一パックの残りでしたので一人600円位です。毎日の夕食としては高い?かどうか微妙ですが、ここのところ煮物の残りで豚丼や130円の惣菜カツカレー等々でしたので、コンビニのお弁当を買ったと思えば、良しという事でごっちゃんです。あと、失敗のはずが結果的に良しだったのが、冷凍の焼き鳥の皮をボイル後にポン酢とネギのはずが、冷蔵庫を見たらポン酢が無しで急きょ塩焼きに変更、串にアルミホイルを巻くのを忘れて串が焦げてしまいましたが、バランス的にポン酢ではなく塩焼きで正解でした。刺身の漬丼と肉系とは言えポン酢はちょっとさっぱりし過ぎで飽きたかもです。

漬丼 唐揚げ 鶏皮塩焼き 鰯刺身 シラス汁

漬丼 唐揚げ 鶏皮塩焼き 鰯刺身 シラス汁

実際の画像です。

ちょっと見えにくいので上にしました

今日の夕食

刺身系材料 イワシは4本156円×2  マグロは580円

イカ280円 サーモン380円

材料

イカ( ´艸`) 見ればわかりますね

イカ

こまかい作り方はカットです

もしご興味がございましたら上段メニューに作り方がございます


足と耳はボイルです。

耳に包丁を入れるとクルット丸まります

イカの耳と足

ボイルです

ボイル

2枚目の皮を取って

イカの皮むき

イカ完成

イカ完成

次はイワシ ちょっとダイエット気味?

いわし

手で開いて

いわしを開く

皮も手で取れます

皮を取る

いわし皮むき完了

いわし皮むき完了

並べて終了

イワシ完成

イカとマグロとサーモン、

ボイルイカも切ってボールで和えます

醤油、ミリン同割に漬け込みます


ここで寿司用の生姜 ガリ登場 刻みます

ガリを刻む

蒲焼のタレをご飯へかけて☞ガリをのっせます

漬丼ご飯

上から漬けた刺身をのせてづけ丼完成

漬丼完成

鶏皮塩焼き・・・スーパーの鶏皮は一度ボイルして

脂抜きをした方が旨いですよ


鶏皮塩焼き完成

冷凍唐揚げ

唐揚げ

唐揚げ完成

唐揚げ完成

前回のシラスの残り

シラス

ネギと玉子と一緒に入れてシラス卵とじ汁

シラス汁

シラス汁完成

シラス汁完成

今日の夕食でした

漬丼 唐揚げ 鶏皮塩焼き 鰯刺身 シラス汁

漬丼 唐揚げ 鶏皮塩焼き 鰯刺身 シラス汁