我が家の晩ごはん　2人で料理作ると夫婦喧嘩が減る？かも: 9月 2022

晩ご飯｜肉炒めと500円のアワビの刺身　アワビの肝とガリと甘だれ和えは旨い

ちょっと変な組み合わせですが、例によって私はご飯は食べずに🥃がメイン＋女房はご飯＋明日の弁当なのでこんな感じです

スーパーで最近よく見る小さなアワビが500円で2個入り、今回は前に買ってきたアワビよりも小さ目で肉薄なので削ぐような感じで切ってお刺身です

アワビのワタはボイルしてガリ（寿司用の甘酢生姜）と和えてウナギのタレをちょいかけて一皿。今回の皿の中で一番旨い！一皿でした。アワビの肝は甘～い！＋ガリ生姜と甘だれは良く合います

豚肉は生姜とミリン醤油にちょい漬けてから片栗粉をまぶして焼いたもので、もちもち感があって良いおかずです

筋子は冷蔵庫から・・・私の酒の肴はこれだけで十分って感じです

( ´艸｀)

豚バラと醤油ミリン同割に生姜

肉を切って漬けこみます

タレを絞って袋へ＋片栗粉。

ちょい空気を入れて前後左右にシェイクです

あとは焼くだけです

柔らかくて味が染みていて😋

2個で500円の小さなアワビ

軽く塩でもんだ後に殻をはずします。

道具がないのでスプーンの持ちて手で外します

（このスプーンの持つところは平らになっているので）

これは前回の画像ですが、こんな感じになります

下部分の赤い口は手で取ります

肝も殻から外します。このむきで右側の膨らんでいるところに

包丁を少し入れて砂を出して軽く洗います

これも前回の画像ですが

肝はボイルです

ガリとウナギのタレで一皿。旨い！

こちらは刺身。今回は身が薄いので削ぎ切りです

前回の刺身、この時は気持ち身が厚かった

山芋は麺つゆと調整で醤油です＋黄身

ってことで今日の晩ご飯でした・・・

ほとんど酒の肴？( ´艸｀)かも

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😎 番外編や料理メモ

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番外編｜横手焼きそば風の焼きうどん

前回の横手やきそばをうどんで作ってみました。まあ、焼きうどんに目玉焼きがのっている程度の一皿で特にこれと言って何があるわけではありませんが・・・😋

具材は挽肉、キャベツ、タマネギと玉子です。思い付きで作ったので買い物には行かず玉葱や挽肉は冷凍物です。あ、冷蔵庫にあったエリンギも入れました・・何に使おうと思って買ってきてあったのか覚えていない・・・ちょいボケてきた？( ´艸｀)

味付けは麺つゆとオイスターソース、それと頂いた万能ソースと塩コショウです。偶然かもしれませんが頂いた万能ソースがぴったりで良い感じにできました。

このソースは刻んだタマネギや野菜がぎっしりと入っているソースでなかなか美味しかったです。肉料理でも魚料理でも野菜炒めでもパスタでも美味しいとの事でした

この焼うどんには福神漬けではなく紅生姜がいいですね・・・

材料　キャベツ　玉ネギ　挽肉　エリンギ

挽肉を先に火にかけて玉ネギキャベツ投入です

ここで塩コショウと軽く麺つゆで味付けをします

うどんを入れます。

ここでしっかり味付けです

上に書いたソースやら麺つゆ、オイスターソース等々

うどん＋目玉焼きなので

ちょい濃いめの味付けの方が良いと思います

味付けの分量は・・・つまんで旨い！と思った分量

目玉焼きの画像は有りませんが目玉焼きのせて完成

画像にはありませんが紅生姜です

うどんに福神漬けは合いません。と、思います（個人的感想）

また何か作ります、遊びに来てください

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番外編｜聞き間違い？昼のメニューはやきそばだけって、横手市で食べた横手やきそば

　冠婚葬祭系の用で秋田県の横手市に行ってきました・・・初めて訪れた町なのでちょい観光と思ったのですが、時間があまりなく行ったのは駅から徒歩で30分くらいの横手城と居酒屋（昼）で食べた焼きそばくらいでした

駅を降りて右側に観光案内所があり景勝地の案内とともに焼きそばの案内がありました。この横手やきそばは、町おこしの一環で始まったとの事ですが、目玉焼きをのせるスタイルはこの町おこしの為ではなく元々この地域の焼きそばスタイルだそうです

昼ちょい前だったのですが開いていた居酒屋さんへ、元々好んで焼きそばを食べる方ではないので郷土料理的なおつまみで一杯と思ったのですが・・・水とメニューを持ってきてくれたパートらしきおばちゃんが「お昼は焼きそばだけしかできないよ」というので酒の肴的なものは諦めてビールと焼きそばを頼んだのですが、が、が、後から来たお客が「ママさ～ん　今日は何がある」と聞いたところ、奥の方からママさんらしき人が「鶏のから揚げと・・・」その後も常連さんらしい人が来て「唐揚げ定食」「ワカサギ」・・・意味不明？？焼きそばだけしかできないと聞こえたのですが、私の聞き間違いだったのでしょうか？

🔴 後書き、今思うと・・もしかしたら私が焼きそばのメニューを見ていたので、焼きそばの種類として、昼はこのやきそばだけという意味だったのかもしれません

辛しマヨネーズ付きです。😋旨かったですよ、

あともう一つマヨ無しがありました（一般的な横手やきそばとの事）

持ってきてくれたおばちゃんが、

全部ぐちゃぐちゃに混ぜて食べてと食べ方案内

最初崩して食べていたのですが、

途中から言われた通り全部混ぜて食べてみて意味が分かりました

なるほどと思ったのは福神漬けです。

ちょい甘くてポリポリ感があって甘めのソースと合います

これが紅生姜だったら合わなかったと思います

なるほどと思いながらあっという間に完食です

駅を降りて

右側に行くとこんな看板

アップするとこんな感じです

店の名前と焼きそば案内。場所案内にはマップも有ります

横手城

観光地ではなく公園内にある郷土資料館という感じです

小さい空間ですが、中には資料館的な感じになってます

籠

敷地内の池ですが、釣りする方が多くいました

右下の傘の方も釣り中です

天守閣から見た鳥海山、大きな山です

<(_ _)>ウィキペディアさんからですが⇒鳥海山（ちょうかいさん、ちょうかいざん）は、山形県と秋田県に跨がる標高2,236 mの活火山。山頂は山形県側にあるが、秋田県側に山頂があると主張する秋田県民で山頂争いになることが多々ある。山頂に雪が積もった姿が富士山に類似しているため、出羽富士（でわふじ）とも呼ばれ親しまれている。と、あります