夕食の献立 鶏のせせりと野菜のオリーブオイル焼き 山芋サラダ 塩サバ

 中高年の誰でもできるバイトをしている私ですが、年度末で少々忙しく久々のアップでございます。まあ・・・仕事があるだけありがたいと言えばありがたいことで

( ´艸`)

で、今日は買い物もせずに家の冷蔵庫に有るもので作った夕食をアップです。材料は冷凍の鶏のせせり(首の筋肉)、冷凍の野菜、冷凍の塩サバ、重症の山芋とキュウリにミニトマト・・・ですが、旨かったですよ。

鶏のせせりはちょい前に作ったボンジリと同じシリーズでネギ塩ニンニクの下味が付いているパックです。

山芋はもうすでに限界越えの感じでしたが皮をむいて傷んだところを取り除いてキュウリとミニトマトとサラダです。味付けは辛めの中華ドレッシング😋

塩サバは全体のバランスを考えて切って焼いております。

下の全体画像で塩サバが半身並んだら・・・見ただけでお腹がいっぱい?箸が出ないです


夕食の献立 鶏のせせりと野菜のオリーブオイル焼き 山芋サラダ 塩サバ

材料紹介?・・・冷凍の肉と魚

鶏のせせりとサバ

キュウリとミニトマト

キュウリとミニトマト

山芋・・・重症

山芋

作ります・・塩サバは弁当用もかねて切って塩焼き

サバを焼く

塩サバ完成・・焼いただけ

塩サバ

鶏のせせりはオリーブオイルで焼きます

鶏のせせりと冷凍野菜

鶏のせせり

鶏のせせりを焼く

火が通ったら冷凍野菜、この冷凍野菜はパプリカやナスなどが入ってます、

味付けはもともと塩ネギがしっかりと付いているので、

野菜を入れた分のニンニクと塩コショウです

冷凍野菜を入れる

鶏のせせりと野菜の炒め物

鶏のせせり炒め

山芋、傷んだところは取り除いてだいぶ小さくなりました

山芋

キュウリ、トマト、山芋、すべて乱切りです

キュウリ、トマト、山芋

辛めの中華ドレッシングでサラダです。結構多めにかけて和えてます

山芋はシャリシャリシャキシャキして😋

山芋サラダ

右下の山芋と玉子はサラダに全部入れるといいので

おろして飲んだ後の最後に私の飯です。

これが甘くて😋 ってことで今日の夕食でした

夕食の献立 鶏のせせりと野菜のオリーブオイル焼き 山芋サラダ 塩サバ

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昼飯|輪切りウインナー野菜炒めとラーメンのセット

 中華屋さんのメニューではございませんが、前回はチャーハンセット今回はラーメンセットでございます。番外編の昼版としてですので野菜炒めの他はおかずはありません

( ´艸`)

ただの野菜炒めでは載せませんが、ちょい変化をつけて、ウインナーは小さ目に輪切りにしてます。こうすると安いフニャフニャウインナーですが、それなりに役目を果たし美味しい一皿になります。

役目・・・小さく輪切りにしたウインナー、とりあえずは見た目が可愛いですよ。味はシャウエッセンとは質が違うので対象にはなりませんが、強めに焼いてあるのでコロコロ食感も良い感じです



野菜炒めは2人で食べます・・・

野菜炒めとラーメンのセット

野菜炒めの材料です

材料

野菜はカット野菜なのでウインナーを輪切りにするだけ

ウインナーを切る

高菜は前回のゴマ油とゴマでためたものです

ごまを入れる

麺を茹で、スープを作り(溶かしただけ)、野菜とウインナー炒めて・・・

同時進行+もやしはすぐに火が通るので、写真撮ってる暇がありませんでした

調理台

ってことで、ウインナー入り野菜炒め

ウインナー野菜炒め

高菜、メンマ+食べるラー油入り+ごま入りラーメン

ちょい長い名前・・・上にも書きましたが高菜は前回のゴマ油で炒めた高菜です

ラーメン

ってことで今日は番外編で昼飯版でした

野菜炒めとラーメンのセット

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休肝日 唐揚げ酢鶏 高菜玉子チャーハン ネギワカメスープ

 (@_@) 外は雪・・・。

特に胃や肝臓が痛いということは無いのですが酒抜きの日です、もっとも痛くなってからでは遅い、特に私の場合は過去に酒が原因?病院のお世話になったことがあります・・・

で、冷蔵庫に有るもので夕食です。100均で買ってあった高菜、そして惣菜の唐揚げの残りで料理です。

高菜は玉子と高菜チャーハンです。先に高菜をごま油で炒めてからチャーハンにしたので、しっかり味がついていて😋 玉子も別で砂糖を入れて玉子焼きにしていたので、炒めるときのご飯にはそんなに味をつけませんでした。

スープは味噌味・・・普通のみそ汁です。具は乾燥ワカメをもどして玉子とネギです。これが意外に味噌と合って旨いんですよ

そしてメイン?の惣菜の鶏唐揚げは、オリーブオイルで焼いて、お酢で焼いてちょい煮込む感じです。今回はミニトマトがあったので彩もかねて一緒に炒めました。なかなか良い感じでしたよ。


夕食の献立 鶏唐酢 高菜玉子チャーハン ネギワカメスープ

先に高菜を炒めておきます・・・100円

高菜

炒める前にしっかりと絞って水分を取ります。

水分を取る

ごま油でしっかり炒めます。鷹の爪が良く合いますが、

一袋全部炒めちゃうので今回は入れません。

この後に使う用途がわからないので・・

ごま油

さらに水分がなくなって完成ちょい前に白ごま投入です

ごまを入れる

普通に砂糖を入れて玉子焼き

玉子焼き

ご飯を炒めて具を合わせる感じです。中華屋さんなら一連を一つの中華鍋で終わるのでしょうが、我が家の小さなフライパンと家庭用出力のガス台では無理・・・

ご飯と合わせる

盛り付けて完成です

高菜玉子チャーハン

スーパーで買った唐揚げの残り

唐揚げ

オリーブオイルで焼きます。と言ってもすでに揚がってる唐揚げです

唐揚げを焼く

お酢を入れてちょい煮込みます。

そして頃合いを見てミニトマト投入です

お酢とトマトを入れる

唐揚酢完成です

唐揚げ酢鶏

スープはみそ汁、本当は中華スープがお似合いかと思いますが、みそ汁です!

米を食べるときはみそ汁?・・・具材はネギと玉子とワカメ

みそ汁の具

みそ汁に落として出来上がり

具材を入れる

ってことで今日は酒抜きの晩飯でした・・・寂しい

夕食の献立 鶏唐酢 高菜玉子チャーハン ネギワカメスープ

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夕食の献立 メバルの煮つけと握り ヤリイカは刺身と握り 蕎麦は長いものタレ

 食材のメバルとヤリイカが本当に良かった!😋

メバルはこってり脂がありヤリイカは新鮮でコリッコリ・・・最高でしたよ

メバルは半身と頭は強めの味付けで大根との煮魚、そしてもう半身は握り寿しです。

イカのゲソと耳は納豆とネギで一皿、本体は握りと刺身です。久々に大葉を巻いた刺身です

長いもは玉子を落として蕎麦のつけ汁です、これも甘くて・・・😋

ちなみに買い物はスーパーのヤオコーさんでした(良かったので名前出します)


夕食の献立 メバル ヤリイカ 蕎麦

メバル400円とヤリイカ500円

メバル ヤリイカ

メバルのウロコは水かけ流し、ウロコが飛びません

ウロコを取る

頭と腹は煮物 尾はにぎりです

メバルをおろす

メバル 兜 これを焼くと兜焼き 煮ると兜煮・・・

( ´艸`) 小さくてあまり身がない

メバル 兜

例によって蓋をしてちょい煮込みです

メバルを煮る

メバルを煮る

メバルの煮物

メバルの煮物

尾の方は握りです 3個にぎりました

メバル

ヤリイカ解体

ヤリイカ

ゲソと耳はボイル

ゲソボイル

納豆とネギに投入

納豆とネギと和える

イカゲソ納豆和え

イカゲソ納豆和え

本体半分は刺身用に大葉をひいて・・見えにくいですが大葉の下はイカ

イカと大葉

くるくるっと巻きます

イカを巻く

切ってお刺身です

大葉入りイカ刺し

イカとメバルの握り

イカとメバルの握り

長いもに玉子の黄身

長いもに玉子の黄身

ご飯にかけても最高って感じですが、今日は蕎麦のつけタレ

長いもに玉子の黄身

ってことで今日の夕食・・・うまかった

夕食の献立 メバル ヤリイカ 蕎麦

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