夕食の献立 大変よくできました・・漬け丼 アボカドの刺身 ホタルイカ キュウリの塩昆布漬け

 今日は久々の大変よくできましたです。が、ほとんど料理的なものは無く、切って並べた感じが強い夕食です

一番美味しかったのはキュウリの塩昆布漬けです。塩昆布の商品にはキュウリを切って一緒に漬け込む感じのレシピが書いてありましたが、へそ曲がりの私はキュウリを丸ごと漬けます。

キュウリを丸ごと漬けるために先にキュウリに多めの塩を振り、しっかりとキュウリだけをもんで塩になじませてから塩昆布を入れて漬けます・・・丸ごとガブリで😋😋でしたよ。

アボカドは、変に他の野菜と和えずにそのまま刺身スタイルです。甘くて美味しかった

あ、アボカドは何となく出したのではなく、マグロの赤身とアボカドは相性が良いことは昔から言われてます。赤身+アボカドはトロの味がすると言われてます

ホタルイカは季節もの、今が旬ってやつです、そしてマグロの切り落としで漬け丼です


夕食の献立 漬け丼 アボカドの刺身 ホタルイカ キュウリの塩昆布漬け

夕食の献立 漬け丼 アボカドの刺身 ホタルイカ キュウリの塩昆布漬け

塩昆布とキュウリ

塩昆布とキュウリ

キュウリを洗って端を切ります

キュウリ

最近使ってる岩塩をのせます

岩塩を振る

まな板の上で転がしたり擦り付けてなじませます

塩もみ

後日訂正・・・キュウリをサッと水で洗って半分に切って塩昆布と袋に入れます

※酒の肴として食す私は洗わない時があります(キュウリの大きさによって)

袋に入れる

このまま冷蔵庫です

袋に入れる

キュウリの食感と甘さ、昆布の味が有って😋一皿です

キュウリ昆布漬け

マグロの切り落とし漬け丼は醤油とミリンの同割に漬け込んでご飯にのせるだけです

マグロ切り落とし

漬け込む

ホタルイカ

ホタルイカ

洗います

水洗い

目は手でポロポロ取れます

目を取る

再度軽く水洗いです

水洗い

並べて一皿です

ホタルイカ

アボカドは半分にして種を取って皮を取って・・・

アボカド

( ´艸`) 切ってお刺身、女房が言っておりました・・余計なことしなくてこのままが😋・・私もそう思います

アボカド刺身

これは昨日の煮物の残りでおまけです

煮物

ってことで今日の夕食でした、料理的には手抜き?かも

夕食の献立 漬け丼 アボカドの刺身 ホタルイカ キュウリの塩昆布漬け

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