番外編|色が黒くなったカツオの刺身 これ有りですよ~

 本場のカツオのたたきは違う・・・関東のスーパーで売ってるパックのカツオのたたきという名前の刺身の話しです

今回のカツオの刺身・・・女房がスーパーで買ってきたカツオのたたきという名前のパック。その日に食べれば良かったのですが、次の日になってしまった。

一日ですがやはり色が黒くなってしまって・・・味的にはそんな変色はしないですよ、見た目だけの話ですが・・・あ、臭いが出たら話は別です。許される範囲(腐ってなければ)なら一度湯を通してから大根と煮て食す。許されない範囲(触ってべたつく)なら捨てです。

カツオと大根おろしにポン酢はよくある組み合わせですが、今回は大根おろしとポン酢+大葉にしました。ただ、ポン酢はカツオにはかけずに付けて食します。ニンニクも有りですね

( ´艸`)


大根おろし+大葉+ぽん酢でカツオのたたき・・お好みでニンニク

カツオのたたき

スーパーでよく見かけるカツオのたたき

カツオのたたき

切って皿に盛りつけて薬味を準備

カツオと薬味

子の薬味を和えて

大根おろしと大葉

カツオに振りかけます

薬味とカツオ

付けダレはポン酢です、上にも書きましたニンニクも有りです

カツオのたたき

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