夕食の献立 黒カレイ煮つけ 生ハムと葉 ポテトサラダ 焼き鳥

子持ちカレイは肴

見た感じ身もしっかりした黒カレイが一尾240円で売っていたので買い物かごへ。生ハムはそのままでも良いのですが、細く切って葉っぱと和えようと思いいろいろ考えた結果、我ながら良い案!と思ったのですが、葉の間に挟んで切れば生ハムはくっつかずに細く切れるのでは?やってみたところズバリ的中でした。ポテトサラダはそろそろ限界のジャガイモをバターで食べようと思ったのですが、昨日のつまみの食べかけのベーコン(コンビニで売ってる切り落とし厚切りベーコン)があったのでキュウリとまぜてポテサラにすることにしました。後は軽く肉系を焼こうと思いましたが、カレイがドンとあるのでお惣菜の焼き鳥8本で298円!それで晩御飯です。


黒カレイ煮つけ 生ハムと葉 ポテトサラダ 焼き鳥

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 黒カレイ煮つけ 生ハムと葉 ポテトサラダ 焼き鳥

そろそろ危ないジャガイモと

食べかけのコンビニベーコンでポテサラ材料

ポテサラ材料

ジャガイモはボイルでキュウリも参加

ジャガイモはボイル

芋はつぶして後はみんな切って和えます

具を和える

マヨネーズでポテサラ完成

ポテサラ完成

今日の買い物

なかなかしっかりした黒カレイ

黒カレイ

私はザックリですが、水180cc(たぶんその位) 醤油50ccみりん40cc 砂糖は30?40?良い加減。と、甘辛いよりはちょいしょっぱい感があります。ミリンが多めなのはお酒が無かったので少し多めです。後は生姜をほんの少しだけ香り付け。生姜は食べるときに別に用意するのでほとんど無しでも良いです(私の酒飲み的煮魚)。

一応こちらに標準的な分量を書きます。こちらは料理本やテレビで使う分量です。

水100cc 酒80cc ミリン 醤油それぞれ大さじ2 砂糖大さじ1.5となっております



ふたをして15分くらいですが、

時々中の煮汁をカレイの身全体にかけてください


ちょっと時間が経って冷めてきてから

煮汁をかけると良い感じに仕上がります。

煮汁は冷めると脂で固まってくるのでやりやすいですよ


カレイの煮つけ完成

食べると時にこの大根おろしと

生姜に煮汁をかけます。

写真を撮る時に煮汁をかけると

何だか分からなくなるので
( ´艸`)

生姜はお好みです。

あまり煮魚におろしと生姜は使わないですね。

この薬味は天ぷら?ですね

私の酒飲み用です

カレイの煮つけ完成

生ハムの細切り 最初に葉と書きましたが、

材料の画像を見ると

ロメインレタスと書いてあります。

なんだかよく分かりませんが、、。

で、画像の様に派の間に挟んで

切ってみることにしました。



これなら生ハムはくっつかずに細く切れます


生ハムとレタス和え完成

生ハムとレタス和え完成

今日の夕食でした

今日の夕食

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夕食の献立 肉ニラもやし炒め 豚ロース煮物 鮭 おひたし

煮物旨いです

今日は何となく久々の夕食セットのような感じです。ここのところ糖質制限編だのレトルト版だのと振り回された感じです。糖質制限編は糖尿病の影響もあっていたしかたない部分があるのですがレトルト編はいらなかった?気もしないでは無いですが毎回同じようなテーマだけでは面白くないかなと思った次第で( ´艸`)ということで、今日は夕食の献立です。肉ニラにもやし炒めは炒め過ぎずにシャリシャリで仕上げると旨いです!もやしの歯ごたえが良い感じです。味付けは塩コショウと中華の素や鶏ガラの素ベースで最後に気持~~~ち醤油やオイスターソース等のお好みの調味料で仕上げればで何でも合うと思います。煮物はカレー用の豚ロースに前回みぞれ煮に使って残っていた厚揚げ、糖尿病対策に作ってある大量のゆで卵を数個で味は醤油とお砂糖です。何とミリンが無かったので醤油と砂糖だけなのですが、まったり感が無くこれはこれでパンチが効いた甘辛さで旨かった気がします。

肉ニラもやし炒め 豚ロース煮物 

鮭 お新香 小松菜おひたし

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 肉ニラもやし炒め 豚ロース煮物 鮭 お新香 おひたし

材料

材料

煮物の材料の準備、

さすがにカレー用の肉は大きかったので

半切りです、

人参はささ切りの大きい感じです。

煮物の材料の準備

先ほど書きましたが、みりん買い忘れで、

水と醤油と砂糖だけ、ですが旨かった。

豚ロース煮物

豚ロース煮物完成

豚ロース煮物完成

鮭はガス台で焼いて

鮭を焼く

旨そうです

鮭焼き上がり

小松菜は本当は煮物の飾りと思ったのですがおひたし、

一口サイズで38円!

小松菜ボイル

おひたし完成 

鰹節をかけてもそのままでもさっぱりで旨い

小松菜出来上がり

豚バラを炒めます、

ちょっと火が通った時点で塩コショウが良いと思います

豚バラ炒め

具材を入れていきます。人参を先に少し炒めます。

今日はボイルせずに炒めます

人参と豚バラ

最後にニラともやしを入れて味付け。

くれぐれも炒め過ぎないようにです

具材全部炒める

肉ニラもやし炒め完成

肉ニラもやし炒め完成

最後に沢庵を切って終了です。

今回の沢庵は厚切り。ん~ 

この沢庵と鮭一枚が同じ金額、

なので同じ皿( ´艸`)

本当はちょうどいい皿が無かった

沢庵

今日の夕食完成

今日の夕食完成

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