身の厚い子持ちカレイは旨い 黒カレイ煮つけ 生ハムと葉 ポテトサラダ 焼き鳥

子持ちカレイは肴

見た感じ身もしっかりした黒カレイが一尾240円で売っていたので買い物かごへ。生ハムはそのままでも良いのですが、細く切って葉っぱと和えようと思いいろいろ考えた結果、我ながら良い案!と思ったのですが、葉の間に挟んで切れば生ハムはくっつかずに細く切れるのでは?やってみたところズバリ的中でした。ポテトサラダはそろそろ限界のジャガイモをバターで食べようと思ったのですが、昨日のつまみの食べかけのベーコン(コンビニで売ってる切り落とし厚切りベーコン)があったのでキュウリとまぜてポテサラにすることにしました。後は軽く肉系を焼こうと思いましたが、カレイがドンとあるのでお惣菜の焼き鳥8本で298円!それで晩御飯です。


黒カレイ煮つけ 生ハムと葉 ポテトサラダ 焼き鳥

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そろそろ危ないジャガイモと

食べかけのコンビニベーコンでポテサラ材料

ポテサラ材料

ジャガイモはボイルでキュウリも参加

ジャガイモはボイル

芋はつぶして後はみんな切って和えます

具を和える

マヨネーズでポテサラ完成

ポテサラ完成

今日の買い物

材料

なかなかしっかりした黒カレイ

黒カレイ

煮つけ、煮汁は水180cc 醤油50ccみりん40cc 砂糖は30?40?良い加減。
ミリンが多めなのはお酒が無かったので少し多めです。後は生姜をほんの少しだけ香り付け。生姜は食べるときに別に用意するのでほとんど無しでも良いです。


ふたをして15分くらいですが、

時々中の煮汁をカレイの身全体にかけてください


ちょっと時間が経って冷めてきてから

煮汁をかけると良い感じに仕上がります。

煮汁は冷めると固まってくるのでやりやすいですよ


カレイの煮つけ完成

食べると時にこの大根おろしと

生姜に煮汁をかけます。

写真を撮る時に煮汁をかけると

何だか分からなくなるので
( ´艸`)

生姜はお好みです。

あまり煮魚におろしと生姜は使わないですね。

子の薬味は天ぷら?

カレイの煮つけ完成

生ハムの細切り 最初に葉と書きましたが、

材料の画像を見ると

ロメインレタスと書いてあります。

なんだかよく分かりませんが、、。

で、画像の様に派の間に挟んで

切ってみることにしました。



これなら生ハムはくっつかずに細く切れます


生ハムとレタス和え完成

生ハムとレタス和え完成

今日の夕食でした

今日の夕食

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自己紹介

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クッキングJJ(爺)と申します。仕事としての料理は20年前にやめて以後やってませんが、最近思うんですよ、料理って1人の時も2人になった時も4人でもその時々の思い出作りのような気がします。なんちゃって( ´艸`) 楽しく作って楽しく食べたいと思います https://www.cookingjj.com