カレーの組み合わせ
今回のキーマカレーも前に作ったキーマカレーよりも甘くて(玉ねぎを長く炒めて煮込んだせいだと思う)とても美味しかったです。キーマカレーは、玉ねぎと挽肉を炒めるときの時間をかなり長くやってみました。商品には、「玉ねぎと挽肉は火が通るまで炒める(目安は5分)」とありますが前回作った時に玉ねぎの硬さが所々に残ったので、今回は火が通ったと思った後からもう10分位弱火で焦げないように火を通し、「火が通ったら水250cc入れて沸騰後に一度火を止めてルーを入れて溶かし再び火をつけて沸騰するまで」と、あるのですが、水を30cc~50cc多めにして、沸騰してから多く入れた水が蒸発するくらいちょっと長めに煮込みました。いや~~玉ねぎをしっかり煮込んだせいかとても甘く感じて美味しかったですよ。豚バラはカレーのトッピングみたいな感じで付けたのですが、なかなか好評(私以外一人だけですが)今回は上手くいったなかの一品に入りました。
それと料理レシピを見たら、ズッキーニとバター焦がし醤油は絶品とあったので残りのズッキーニでやってみることにしました。、が、そのままでは面白くないので+何かと考え、バター醤油で旨いと言えば?と考えた時に頭に浮かぶのはホタテ!この2つを組み合わせてみることにしました。こちらの作り方は野菜料理のカバレシピに載せました
材料
玉ねぎ
テレビで老舗の洋食屋さんを撮ってた番組が有ったのですが、毎日毎日大量の玉ねぎをみじん切り、大変だ、たったこれだけでも嫌になっちゃうもんな~
前回も思ったのですが、
こんなに玉ねぎ入れて大丈夫?って感じです
どんどん火を通していきます
15分くらい炒めたら水を入れる商品解説より
少し多めに入れて長めに煮込みました
カレールーを入れる
商品説明よりも少し長めに煮込んで
キーマカレー出来上がり
ズッキーニとミニホタテの炒め物
味付け的にはバターで最後に香り付けで醤油
ただ炒めるだけです
豚バラは切らずに大きなままボイル
カレーのトッピングですが、
このままドレッシングをかけても良いですね
今日の夕食完成
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