カレーの組み合わせ

今回のキーマカレーも前に作ったキーマカレーよりも甘くて（玉ねぎを長く炒めて煮込んだせいだと思う）とても美味しかったです。キーマカレーは、玉ねぎと挽肉を炒めるときの時間をかなり長くやってみました。商品には、「玉ねぎと挽肉は火が通るまで炒める（目安は5分）」とありますが前回作った時に玉ねぎの硬さが所々に残ったので、今回は火が通ったと思った後からもう10分位弱火で焦げないように火を通し、「火が通ったら水250ｃｃ入れて沸騰後に一度火を止めてルーを入れて溶かし再び火をつけて沸騰するまで」と、あるのですが、水を30ｃｃ～50ｃｃ多めにして、沸騰してから多く入れた水が蒸発するくらいちょっと長めに煮込みました。いや～～玉ねぎをしっかり煮込んだせいかとても甘く感じて美味しかったですよ。豚バラはカレーのトッピングみたいな感じで付けたのですが、なかなか好評（私以外一人だけですが）今回は上手くいったなかの一品に入りました。

それと料理レシピを見たら、ズッキーニとバター焦がし醤油は絶品とあったので残りのズッキーニでやってみることにしました。、が、そのままでは面白くないので＋何かと考え、バター醤油で旨いと言えば？と考えた時に頭に浮かぶのはホタテ！この2つを組み合わせてみることにしました。こちらの作り方は野菜料理のカバレシピに載せました

ズッキーニとミニホタテバター炒め　キーマカレー　豚バラ