アサリ卵とじはそのまま丼ぶりも良いかも|アサリの卵とじ 肉野菜炒め ナメコおろし シューマイ

ナメコおろしが好き

最初の頃は写真の撮り方も文言も下手ですいません
<(_ _)>

材料はアサリのむき身、玉子、ネギ、 味付けは味噌、みりん、お砂糖(ほんの少々)
味的には味噌汁のちょい濃い目にして、みりんをいれます。お砂糖は入れなくても
よいと思いますが、私は、ちょっと入れたほうが好きなので入れます(お好みです)
みそ味の海鮮ラーメンでよくカニやアサリを入れたのがあります。あれも味噌汁よりは
甘味がって、ちょっと濃い感じです、、あんなイメージで良いと思います。

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煮込み中、これは、水の量が多すぎでした、煮込む時間的は、スーパーのむき身アサリは火が通ってますので、そんなに神経質にならなくても大丈夫です。一粒二粒食べてみてください。あ~それとネギですが、これは普通のネギを使ってます。こんな感じの調理系には、九条ネギ等を使うのが本当かも知れません。その辺はご自由にお願いします。


アサリの卵とじ調理画像

肉ニラもやし炒め

アサリの卵とじは、あさり丼的に食べてもOK

ですが、ちょっとおつまみの場合は

おかずとして肉野菜炒めを皿2として置きました。

この味付けは中華の素とちょい醤油です。 

肉野菜炒めの画像

見ての通りのナメコおろしです。

これはこれで旨い!

私的にはこれがメイン!? 

おおきなナメコでしたが、

甘味があって美味しかったです。

ゆでるときに、ゆですぎてクタクタにならないように

注意すれば、後は問題なしですね。

ナメコおろしの画像

これは、ひと箱100円のシューマイです。

小粒で箸が進みます。無くてもよさそうですが、

あった方が良い一品です

シューマイの画像

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鶏と卵の煮物 赤魚粕漬 厚揚 玉キュウ

玉子と鶏肉で親子煮

後書き 最初の頃は作ってる途中の画像がほとんどありませんでした、それと今も下手ですが最初の頃の画像はひどいです


鶏と卵の煮物 赤魚粕漬 厚揚 玉キュウ

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 鶏肉と卵の煮込 赤魚粕漬 厚揚 キュウリ玉子

 厚揚げの一つにネギがないのは、

相方が明日仕事で電車に乗るので

ネギはキャンセルとのことです。

材料

鶏肉300円 厚揚げ130円 キュウリ40円

玉子70円 赤魚200円 ネギ他 一人400円

鶏肉と卵の煮込み

鶏肉と卵の煮物


今回は 、焼き肉のタレを使用しました。とりあえずゆで卵を作って、、、鶏肉と煮込みます。今回は、市販の焼き肉のタレを4倍に薄めたのですが、ちょっと物足りないので醤油を結構足しました。+唐辛子(お好みでニンニクもOKと思います) 時間的には15分~20分くらい煮込めば色が付きます・もし、もっと甘辛が希望なら、タレだけを別鍋で煮詰めて後からかけても良いと思います。そのたれも、別途利用できると思います、

赤魚粕漬

前回サバで失敗したので、焦げないように焼きました。

特に粕漬やみりん干しは焦げやすいので注意ですね

赤魚の粕漬の画像

厚揚げ 軽くガス台で焼いてネギ。

もちろん鰹節も有ですね

厚揚げの画像

箸休め的に 玉子とキュウリのマゼマゼ

キュウリは洗って切らずに塩もみです

キュウリの固さが取れるのと軽く塩味が付きます

お好みですが、キュウリ感をそのまま感じたい方は

塩なしで進んだほうが良いと思います

キュウリ塩もみ

キュウリを半分、半分のキュウリに縦に包丁を入れます


 縦に切ったキュウリをまた縦に切っていきます

最初にスプーンで種を取っても良いですね(お好みです)

(この絵は別の時のものです)

キュウリの種を取る

このキュウリですが、無理に細く切る必要はないと思います

いろいろな太さがあったほうがっ見た目も食感も

細切りだけよりも楽しいかと思います


玉子焼き 今度順を追って載せたいと思います

下記はこんな感じで焼いたということで

玉子焼き

上から下方に半分折りたたんで

また卵を流してを繰り返して

最後に形作りですが、

今回の場合は無理に四角形に卵を焼かなくても

フライパンで普通に玉子焼きを作って

細長く切るだけで十分だと思います

玉子焼き

あとは細長く切った玉子焼きと

細く切ったキュウリを和えるだけ

護摩をふってもマヨネーズでドレッシングでも旨い!

と、思います。

キュウリと卵の和え物の画像

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パスタセット|私、大好きです 砂肝ペペロンチーノ

砂肝とペペロンチーノ

【後書き】 サイトを作った最初の頃は写真がほとんどなく、また、撮り方も下手ですいません(今も上手ではありませんが)再度作ってアップしたいと思います

再度アップした砂肝ペペロンチーノ

<(_ _)>ページが消えてしまいました 

間違って削除

(´;ω;`)ウッ…

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 砂肝ペペロンチーノセット


こちらは後日作った砂肝ペペロンチーノセットです。

題名は砂肝ペペロンチーノセット

マグロはカルパッチョより

普通にわさびと醤油で刺身がいい?です

よろしければ見てください


砂肝ペペロンチーノ マグロ ゆで卵

材料はこれだけです


砂肝は安い、4個くらいなら120円くらい、

パスタも100円 ニンニクの芽も100円前後 

後、鷹の爪とオリーブオイルです。

昨日のにんにくの芽が残っていたので、

ニンニクに合う者同士!

パスタ、砂肝、にんにくの芽、歯ごたえ有りで😋!

砂肝ペペロンチーノ

<(_ _)>途中の画像が全くありません

①パスタをゆでます。 その間に②砂肝は、薄切りに切ります②塩コショウ味付けで炒めます。③にんにくの芽は、レンジでちょっと柔らかくなったら②にいれて一緒に炒めます

④パスタがゆで上がる前にフライパンに鷹の爪(市販の輪切り唐辛子が便利)とにんにくを軽く炒めて(一般的には、オリーブオイル)準備完了⑤ゆであがったパスタをフライパンに入れてニンニクと唐辛子と合わせる、そこへ砂肝とにんにくの芽を入れてマゼマゼで完成。

★スープパスタまでいかないが、少しツルツル感があった方がいい方は、ゆでた汁をちょっとだけお椀か何かにとっておいて、ニンニクと唐辛子のフライパンに入れればOKだと思います。もちろん炒めるときのオリーブオイルの調整をしてもOKだと思います。
私は最後の最後にお醤油をちょっと、、、、本当にちょっとだけ入れます。(私はです)
正味の料金は、パスタ30円 砂肝100円 にんにくの芽30円 唐辛子?
200円もあれば、自分好みの美味しい一品ができます。

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料理レシピ|揚げ物 フライ おつまみ 酒の肴

m(__)m あまり自分で食べないので、掲載件数少です

ワカサギのから揚げ ちょいごま油を入れて揚げてみました・・・良い感じ

ワカサギのから揚げ






豆天?ごま油で再度揚げ(変な名前)

豆天んのごま油揚げ


番外編 せんべいのみみ

おせんべいの耳


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