三杯酢とは、素材は醤油とお酢とお砂糖、割合はすべて同量の 1：1：1 です。で、二杯酢は三杯酢の素材の砂糖を抜いたものです。 生酢は、言うまでもなく酢のみです。
題名の具材と言うのは酢の物の材料ですが、キュウリとワカメだけの酢の物やタコが入ったもの、それ自体が酢の物のホヤ等いろいろあります。
私がお似合いだと思う酢のバージョンです
一応、作った時のページにリンクしております。
イワシが入ってる酢の物、私はイワシには脂があるので二杯酢ですが、お好みです
オクラとガリとワカメ
ちょい甘めがお似合いで三杯酢
青のりはポン酢 番外編でポン酢
タコとキュウリ
ちょい甘めが欲しい・・三杯酢、二杯酢もありです
ネギとタコ
これは酒の肴ですが、二杯酢
私は生酢です
酢のもと言えば酢の物？シメサバ
これは・・・塩で〆て生酢ですね
