料理メモ-38 生魚を焼く時は 尾ひれの部分に塩をいっぱいつけると焦げない

 ブリカマなどを焼く時などは、尾ひれの部分に塩をまぶす感じで盛ると尾ひれが焦げ落ちてみすぼらしくならないですよ

下記は夕食セットでアユを焼いた時の物です

鮎を焼く

焼く前にこんな感じで尾びれに塩をまぶします

尾びれに塩

そして焼いてみると

こんな感じで尾がチリチリに焼けるのを

塩がしっかりカバーしてくれます

鮎を焼く

美味しそうな鮎です

こんな簡単な事で美味しそうに焼けるなら・・・

是非お試しください

鮎

ちょっと焼き過ぎの感がありますが

こんな感じで尾ひれは焦げ落ちてません

鮎の塩焼き完成

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さて、明日は何を作ろうかな・・・

クッキング爺

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