鶏と卵の煮物 赤魚粕漬 厚揚 玉キュウ

後書き 最初の頃は作ってる途中の画像がほとんどありませんでした、それと今も下手ですが最初の頃の画像はひどいです


鶏と卵の煮物 赤魚粕漬 厚揚 玉キュウ

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 厚揚げの一つにネギがないのは、

相方が明日仕事で電車に乗るので

ネギはキャンセルとのことです。

材料

鶏肉300円 厚揚げ130円 キュウリ40円

玉子70円 赤魚200円 ネギ他 一人400円

鶏肉と卵の煮込み
鶏肉と卵の煮物


今回は 、焼き肉のタレを使用しました。とりあえずゆで卵を作って、、、鶏肉と煮込みます。今回は、市販の焼き肉のタレを4倍に薄めたのですが、ちょっと物足りないので醤油を結構足しました。+唐辛子(お好みでニンニクもOKと思います) 時間的には15分~20分くらい煮込めば色が付きます・もし、もっと甘辛が希望なら、タレだけを別鍋で煮詰めて後からかけても良いと思います。そのたれも、別途利用できると思います、

赤魚粕漬
前回サバで失敗したので、焦げないように焼きました。

特に粕漬やみりん干しは焦げやすいので注意ですね

赤魚の粕漬の画像

厚揚げ 軽くガス台で焼いてネギ。

もちろん鰹節も有ですね

厚揚げの画像

箸休め的に 玉子とキュウリのマゼマゼ

キュウリは洗って切らずに塩もみです

キュウリの固さが取れるのと軽く塩味が付きます

お好みですが、キュウリ感をそのまま感じたい方は

塩なしで進んだほうが良いと思います

キュウリ塩もみ

キュウリを半分、半分のキュウリに縦に包丁を入れます


 縦に切ったキュウリをまた縦に切っていきます

最初にスプーンで種を取っても良いですね(お好みです)

(この絵は別の時のものです)

キュウリの種を取る

このキュウリですが、無理に細く切る必要はないと思います

いろいろな太さがあったほうがっ見た目も食感も

細切りだけよりも楽しいかと思います


玉子焼き 今度順を追って載せたいと思います

下記はこんな感じで焼いたということで

玉子焼き

上から下方に半分折りたたんで

また卵を流してを繰り返して

最後に形作りですが、

今回の場合は無理に四角形に卵を焼かなくても

フライパンで普通に玉子焼きを作って

細長く切るだけで十分だと思います

玉子焼き

あとは細長く切った玉子焼きと

細く切ったキュウリを和えるだけ

護摩をふってもマヨネーズでドレッシングでも旨い!

と、思います。

キュウリと卵の和え物の画像



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今日の献立はどんなもんだ?



おやじ仲間

赤魚の粕漬はいい肴になるんだよな、、、


となりのオヤジ



いろんな献立を考えてみたいと思います。

そんじゃまたです。


お時間が空いた時に見て頂ければ幸いです
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