寒サバ一夜干しは旨い|煮浸し ナスと豚バラ味噌焼き コロッケ

一夜干しのサバは旨い

特別何も難しい料理は無いですが、旨い夕食です。寒サバの一夜干しだけでも十分って感じですが、夕食の献立という事で副采をつけてます。小松菜の煮浸しは、前回にカレイのにんにく焼きが失敗したことで、残ってしまった材料です。今回の寒サバの一夜干しが本当に良い脂がのっていたので、この煮浸しの何とも言えないさっぱり感が良かったですよ。あとはナスと豚バラの味噌炒め、これは普通に旨い!あいますね~~ナスと豚バラは!今回はナスを炒めるというよりちょっと油を多めにして高温、揚げるまではいきませんがいっきに火を通して豚バラ投入です。砂糖と味噌で美味しい一品です。( ´艸`)コロッケは冷凍のチンです、が、旨いもんです。


特別難しいメニューはないけど美味しいかったですよ。

煮浸し ナスと豚バラ味噌焼き コロッケ

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 寒サバ一夜干しは旨い! 小松菜煮浸し ナスと豚バラ味噌焼き コロッケ

 材料

材料

 カツオ出汁を作ります。水200cc 醤油25cc みりん25cc ちょっと酒で良いと思います。後はお好みで( ´艸`)


 小松菜を出し汁へ 最初は芯の部分から

小松菜を出し汁へ

 人参はレンジで柔らかくしました。彩です

煮浸し

 小松菜の煮浸し完成

小松菜の煮浸し完成

今回は油多めの高温でいっきに火を通しました


 ナスに火が通ったら豚バラ投入

ナスと豚バラ焼き

 ナスと豚バラのみそ焼き完成!

これはいつ食べても旨いですね~

ナスと豚バラのみそ焼き完成

 サバを焼きます


 良い感じで焼けてます

サバを焼く

 サバの一夜干し これだけで十分夕食です

サバ一夜干し

今日の夕食完成

寒サバ一夜干しは旨い! 小松菜煮浸し ナスと豚バラ味噌焼き コロッケ

ベーコン厚切り過ぎで不評 ジャガイモとベーコンバター炒め 野菜マーボ豆腐 餃子

厚切りが好き、、、

今日は途中で大幅にメニュー変更してしまいました。カレイの干物をフライパンでニンニクと鷹の爪でカリッと焼こうかと思っていたのですが、他の2品、ジャガイモとベーコン、玉ねぎバター炒め と野菜マーボ豆腐の材料を切ってるうちにフライパンのカレイをすっかり忘れてしまい。収集がつかないくらい哀れな姿になってしまいカレイは無しになってしまいました。代わりに100円の生餃子、こちらはカリッと焼けました( ´艸`)それにしても「ガラムマサラ」と言う調味料を野菜麻婆に入れたら別物です!旨い!これは是非、試してください。ただ、好き嫌いがあるので作ってる途中でフライパンに全体にかけてしまうとガラムマサラがダメな人は食べられない事になるので、家ごはんでこのガラムマサラの使った料理第一回目は各皿に少しよそってすこしかけて大丈夫か確認したほうが良いと思います。


夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 ジャガイモとベーコンバター炒め 野菜マーボ豆腐 餃子

 仕入れ カレイも小松菜も使いませんでした。


 町田の友人から頂いたじゃがいも。

一番左はさつま芋?途中でそう思ったけど続行


 ジャガイモとベーコンバター炒め 材料のジャガイモと玉ねぎはレンジで加熱してすぐに火が通るようにしました。味付けは塩コショウ バター 醤油。バターは多めで美味しい気がします


 相方にはベーコンが厚すぎるとちょっと不評。

ジャガイモとベーコンバター炒め

 チンゲン菜とニラをごま油で炒める


 カレイの哀れな姿を見たショックで写真が抜けてます。炒めた後は商品にしたがってマーボ豆腐です。ただ、野菜が入ってる分、水分が多いので、ちょっとだけ豆板醤等を足した方が美味しいと思います。私はそうしました。


野菜麻婆豆腐完成

野菜麻婆豆腐完成

 これは使えるガラムマサラ

ガラムマサラ

 餃子を焼く

餃子を焼く

 100円の生餃子完成

生餃子

夕食の献立 ジャガイモとベーコンバター炒め 野菜マーボ豆腐 餃子

ハラス焼きはいつも旨いな|鮭ハラス 豆苗蒸豚バラ 生ワカメとタコ かぼちゃ

豆苗と豚バラ炒め旨

正月も終わり普通のおかず( ´艸`) いきなりですが生ワカメは旨い!味もさることながら歯ごたえも良い感じですよ~ そこで今日は、生ワカメとタコの酢の物!も、一つのおかずとして普通の晩御飯メニューです。とりあえず焼き魚、これはお好みですのでサンマの塩焼きでもイワシでもアジでも良いと思います。私はハラス、、、鮭?サーモン?マス?微妙ですが好きなので焼き魚はこれにして、かぼちゃはシロダシに砂糖の味付け、豆苗と豚バラは、豚はボイルで油抜き、豆苗はごま油で焼いた感じのものに和えたものです。豆苗はシャキシャキで豚も油っぽさが無く旨かったですよ


鮭ハラス 豆苗蒸豚バラ 生ワカメとタコ かぼちゃ

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 ハラス 豆苗蒸豚 生ワカメとタコ かぼちゃ

 材料

材料

かぼちゃは白だしで煮て

最後の最後に数滴醤油にしてみました

かぼちゃ完成

 生ワカメは歯ごたえが有り旨いですよ

生ワカメとタコ

 酢の物 ドレッシング ワサビだけ!お好みです。


ハラスが焼くだけです、

アルミホイルに特に意味は有りません。

焼き網の受けるところに

穴が空いていて汁が床に落ちるを防ぐためにやってます

( ´艸`)


  豆苗と豚バラ炒めは、

豆苗はゴマ油でサッと炒めて、

豚バラはボイルで豆苗と和える感じです。

こちは良いおつまみになるので

画像と流れを



 こんな感じで今日の夕食

写ってませんがタコはもう一皿、

豆苗豚ももう少しあります