vol 264|久々の魚 500円のイサキで3皿 焼き物 刺身 卵は煮物

 久々に日曜日のスーパーに行ってみたところ、スーパーお得意の「今が旬」!のシール付きの魚が並んでました。 魚はイサキです。値段は498円、小さいイサキも大きなイサキも498円

( ´艸`)

大きなイサキを買うことにしました。これは半分は焼魚で半分は刺身!500円なら有りだなって感じです。開いてみたところ卵も入っていたのでこちらは大根と一緒に煮物です。刺身より煮物のほうが旨かった!

焼きは塩を強めに効かせて😋 身はもちもち感があり食べた感十分でした

場に合わないウインナーとキャベツの炒め物は明日の弁当を兼ねての一皿ですが、これはこれで、2人で500円の魚(少量)をつまんだ後のごはんのおかずって感じです


500円のイサキで3皿 焼き物 刺身 卵は煮物

498円のイサキ

イサキ

ウロコを取って・・水があるとウロコが飛び散りません

ウロコを取る

ざっくりおろしにはいります。卵入り

さかなをおろす

3枚おろしです

三枚おろし

腹の薄皮も取ります

腹皮を取る

最初に卵のと大根の煮物、

大根は先に柔らかくしておきます

大根

頭の部分は半分に割って湯を通します

臭みとかいうより細かいウロコを取ります

湯を切った後に手で触るとロコがすぐに取れます

アラをボイル

水 醤油 生姜 ミリン

煮汁

具材投入です

具材を入れる

女房が100均で買ってきたという落し蓋

義理?使いますよ

落し蓋

煮物です。卵がもちもちで😋

イサキ卵の煮物

骨付きの方は塩焼きです。強めの塩です

イサキを焼く

イサキの塩焼き、半身ですが立派な焼魚です

イサキ塩焼き

いちおうご飯入りで握ってますが飯は極小で刺身状態です

イサキの握り

ってことで今日の夕食です。2人で刺身と焼魚ちょっとつまんで

ウインナー炒めと煮物でご飯って感じです

私のメインは画像にない毎度の塩辛・・・🥃・・・

500円のイサキで3皿 焼き物 刺身 卵は煮物

vol 263|変なシチュー 早ゆで1分30のマカロニ いぶりがっこイタリアンサラダ

 そろそろ焼魚が食べたいところですが・・・変なシチュー、肉の代わりにウインナーと肉団子、野菜はジャガイモと人参で玉ネギは無し。

引き出しに入っているシチューの賞味期限を見たらとっくに過ぎてた!まあ食べたからと言って病院に行くこともないだろうということで今日はシチュー。

早速作ろうと思い100均へ行ってじゃが芋購入、あとは冷凍庫に肉、冷蔵庫に人参の1っ本や2本、玉ネギも1っ個か2個は有る、と、思ってきてみたら、何と肉も玉ネギも無し、確認してから行けばよかったのですが、また買いに行くのも面倒なので有るもので作る事にしました

肉の代わりはウインナーと肉団子です。まあどちらも肉と言えば肉なので合わないことはないですね。・・・うまかったんですよ~~

ご飯の代わりにマカロニ、商品名は、早ゆで1分30秒クルル、これもシチューと合います

そしてもう一皿がいぶりがっこですが、こちらは少々手を加えて、薄くスライス+野菜と和える+チーズ薄切り+オリーブオイル=いぶりがっこイタリアン

( ´艸`) ぽりぽり😋 いぶりがっこの良い香りが良かったですよ



夕食の献立 変なシチュー ミニパスタ いぶりがっこサラダ

人参とジャガイモを軽く油で炒めて水をはります、

そして沸騰したら肉団子、15分くらい煮込みます

具材を煮る

あとはルーを入れて10分、

ルーを入れる

ここでウインナー登場です

ウインナー

ウインナーボイル

ウインナーボイル

茹で上がったウインナーに包丁、

シチューの味が入るようにです

ウインナーに包丁

この後の画像がありませんが、

出来上がってるシチューのフライパンに投入です、

絡める感じで和えてシチュー完成です

変なシチュー

( ´艸`) 早ゆで1分30秒 完成です

マカロニ

いぶりがっこは薄切り

いぶりがっこ

カット野菜とチーズ、

チーズはキャンディーチーズを薄く輪切り

具材を和える

最後にオリーブオイル

いぶりがっこイタリアンサラダ

ってことで今日の夕食でした。

そろそろ魚が食べたい・・・・・<゜)))彡

夕食の献立 変なシチュー ミニパスタ いぶりがっこサラダ

vol 262|豚トロネギ塩炒め 焼きシイタケ ほうれん草2種 チャーハン

 何か作った感というか料理した感が薄い今日の夕食ですが、全体的には良い感じの献立です。実質のおかずは4皿なのですが、ほうれん草を2種類作り全部で5+1皿です

長いほうれん草、肉厚のシイタケ、サヤは頂いた野菜です。美味しく頂きました

シイタケは醤油で焼きシイタケです。魚焼きのガス台で焼いて醤油+気持ち味の素です

ほうれん草は長いほうれん草なので根に近い方は胡麻和え、葉の方はおひたしです

メインと言えばメインのネギ塩豚トロ炒めはフライパンで炒め、サヤはミニトマトとサラダ・・・和えただけですがこの組み合わせだと彩の役割も有る感じです


メインは椎茸って感じですね😋

夕食の献立 豚トロ焼き 焼きシイタケ ほうれん草2種 チャーハン

豚トロネギ塩炒め

今回は小さ目に切ったニンジンを炒め

ニンジンを炒める

豚トロを入れます

豚トロを入れる

火が通ったらネギ 味付けは焼き肉用の塩だれです

ネギを入れる

酒にも合う😋

豚トロネギ塩炒め

焼きシイタケじゃ魚焼きの網にセット

椎茸

サッと火が通ったら醤油と気持ち味の素

味付けは醤油

サクサクモチモチで旨い一皿です(ちょい表現に難がありますが・・・)

焼きシイタケ

まっすぐ素直に成長している?ほうれん草

ほうれん草

半分にして2皿作ります

ほうれん草を切る

先に根の方を入れ

根を茹でる

時間をずらして葉です。根を少し長めにゆでます

葉を茹でる

しっかり水で冷やして水分も取り切ります

あ、こちらは根の部分

ほうれん草を切る

胡麻和えです

胡麻和え

皿に盛って良い感じです

ほうれん草の胡麻和え

こちらはほうれん草の葉の部分のおひたし

おひたし

サヤはスジを取ってサッとボイル ミニトマトとサラダです

例によって2人しかいませんがドレッシングはそれぞれです

サヤとトマトのサラダ

ってことで今日の夕食です、

右下のチャーハンは冷たいご飯がちょっと冷蔵庫にたまって来たので

一気に炒めました・・・明日の弁当も兼ねてます

夕食の献立 豚トロ焼き 焼きシイタケ ほうれん草2種 チャーハン

vol 261|海鮮マヨ巻き 冷やしキツネうどん 煮物とスープの中間一皿

 前に使った冷凍の小エビとイカが半分そのまま冷凍庫に有ったので、ダメになる前に今日は巻物で一皿です。巻物はキャベツとマヨ入りです。キャベツはなじむように一度ボイルです

煮物は前の残りの中華スープを利用して味を調えてからサヤも入れたのですが、思ったよりもなかなかきれいで良い感じの煮物になりました。

後は冷やしうどん、これは普通の冷やしうどんの予定でしたが、真空パックの「いなりあげ」があったので冷やしキツネうどんにしました。この油揚げは5月の節句の時に兜にいなり寿司でも作って供える予定でしたが・・・話だけで終わってしまったものです



夕食の献立 海鮮巻き 冷やしキツネうどん 煮物

残っていた中華再利用、バランス的に中華味はと思ったのですが、

薄めに味を調えてさしさわりのない感じで仕上げました

スープと煮物の間って感じです

中華にサヤ

薄味の中華煮

中華煮

うどんとお揚げ

うどんとお揚げ

こんな盛り付けはおかしいですが、

全体写真で2人分だと並ばないので

とりあえずこんな感じで冷やしうどんです

冷やしうどん

冷凍の小エビとイカ

冷凍の小エビとイカ

ここは前の画像です

冷凍のシーフードを解凍後に熱湯にくぐして余分な水分を飛ばします

熱湯に入れる

水で冷やした後に水分をしっかりと取ります

水分を取る

戻ります。今回の海苔は大きめのまま使います。

海苔

具が多いのでご飯少なめです。

下にしいている青いのはキャベツですがボイルしてあります

具材を入れる

後は巻いて切って食べるだけです

海苔巻き

キャベツとマヨが良い感じでエビとイカと合います

海鮮マヨ巻き

ってことで今日の夕食でした、

私の酒の肴は塩辛・・・

夕食の献立 海鮮巻き 冷やしキツネうどん 煮物